Maxmilian Stock Ltd / Getty Images
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 1 četrt (služi 32)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 22 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 četrt (služi 32) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 22 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 17mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta tonik za ogenj iz jabolčnega kisa je protivnetno, visoko potenčno kremo, ki mora sedeti vsaj 14 dni, preden se začnete uporabljati. Kis je kopel, v kateri se ingver, kurkuma, hren, habanero paprika, česen in nekatere druge sestavine macerirajo v aromatičen, pikanten, začinjen in zelo aktiven tonik. To staro ljudsko zdravilo lahko uporabljamo pri prehladu in gripi, mamici in kot splošno formulo za krepitev imunosti. Odličen je tudi v solatnih prelivih, vmešanih v juhe, vmešanih krompirčka ali v majonezo, ki jih jemljemo.
Jabolčni kis je zelo veliko ocetne kisline, zato ga je treba vedno razredčiti v vodi ali kakšnem drugem nosilcu. Poiščite organski jabolčni kis z motenim cvetjem v njem: to je "materina" fermentacija v kisu in je znak kakovosti.
Precej splošno znano je, da ima nefiltriran jabolčni kis nekaj velikih zdravstvenih koristi. Je antibakterijsko in protivirusno, zato lahko pomaga pri prehladu, zastojih in vnetem grlu. Pomaga pri prebavi in lahko pomaga uravnavati krvni sladkor. Jabolčni kis lahko pomaga celo pri kožnih boleznih, kot so ekcem in prhljaj, lahko pa pomaga tudi pri ravni holesterola in zdravju srca.
Sestavine
- 1/2 skodelice svežega ingverjevega korena (olupljen in narezan)
- 1/2 skodelice hrenovega korena (olupljen in nariban)
- 1 čebula (rezina)
- 6 strok česna (olupljen in rahlo zdrobljen)
- 2 paprike habanero, školjka, jalapeño ali Serrano paprika (narezana)
- 1 limona (narezana)
- 1 3-palčni koren kurkuma (olupljen in nariban ali narezan zelo tanko)
- 1 steblo limonske trave (narezano na diagonalo)
- 1 četrt organski nefiltriran jabolčni kis
Koraki za to
Zberite sestavine.
V čist stekleni kozarec naložite ingver, hren, čebulo, česen, papriko habanero, limono, kurkumo in limonsko travo. (Lahko pa da se vse sestavine dajo v mešalnik in da se grobo sesekljajo.)
Kis nalijte čez korenine in zelenjavo ter napolnite kozarec do vrha.
Pred vijačenjem na pokrov kozarec pokrijemo s plastičnim ali voščenim papirjem, saj lahko kislina iz kisa povzroči nastanek rje. Kozarec postavite na hladen, temen prostor za najmanj 14 in do 60 dni (še naprej bo močnejši) in mešanico stresite enkrat dnevno.
Po staranju mešanice temeljito odcedimo skozi zelo fino sito ali sir, nato pa iz trdne snovi iztisnemo vso tekočino. Rastlinsko snov zavrzite in tonik tonirajte v čistih kozarcih.
Nasveti
- Tonik lahko hranite v hladilniku ali pri sobni temperaturi in traja mesece. Lahko ga zmešate v vroči vodi z malo medu po okusu, vendar ga pustite nesladkanega, če ga uporabljate pri kuhanju. Začnite tako, da vsak dan vzamete žlico in delate do majhne koščke, vendar jo vedno razredčite - to je močne stvari in vam lahko poslabšajo grlo. Po drugi strani pa tega tonika ni priporočljivo za noseče ali doječe, saj lahko sestavine spodbujajo in dražijo. Če ste občutljivi na katero koli sestavino, le ustrezno prilagodite recept.
Oznake recepta:
- jabolko
- stranska jed
- ameriški
- padec
