Smreka jedo / Diana Chistruga
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 80 minut
- Prinos: služi 8 do 10
Za vegetarijance in osebe z alergijami so nadevi iz zahvalnosti pogosto vir frustracij. Kar je lahko zadovoljiva stran, je pogosto kuhano pri pticah ali drugače narejeno s piščančjim zalogom, jajci ali mlekom. Ni to nadev iz halve iz jabolk in koromača. Recept se opira na zelenjavno juho in se peče sam - poteza, ki ne samo, da je lažje segrevanje, ampak je tudi veliko varnejše kot kuhanje v purani. Želite narediti resnično enake možnosti? Začnite z vodno haljo brez jajc.
23 vegetarijanskih in veganskih zahvalnih receptov glavne jedi
Sestavine
- 1 velik hlebec halla (narezan na 3/4-palčne kocke, približno 10 skodelic)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja, plus dodatek za pikanje
- 1 velika čebula (sesekljana)
- 4 stroki česna (drobno sesekljan)
- 2 srednje veliki čebulici koromača (tanko narezan)
- 2 velika stebla zelene (narezana)
- 2 srednje velika jabolka (narezana na 1/2 palčne koščke)
- 2 žlici sveže žajblja (drobno sesekljan)
- 1 limona
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- Neobvezno: morska ali košer sol in sveže mlet črni poper
Koraki za to
Zberite sestavine. Segrejte pečico na 350 F.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Oljno pekač velikosti 9 x 13 palčk ali podobno veliko (3 do 4-četrtinsko) pekač.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Vrstica 2 veliki, obloženi listi za peko s pergamentnim papirjem. Na liste za peko razdelite kocke hal.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Kruh razmažite z malo olivnega olja, ga razmažite s čistimi rokami in enakomerno razporedite v eno plast. Med kuhanjem, do suhega in opečenega, pečemo približno 15 do 20 minut. Pustite, da se ohladi, vendar pustite pečico vklopljeno.
Smreka jedo / Diana Chistruga
V veliki ponvi ali ponvi, postavljeni na srednje močno vročino, segrejte olje. Dodamo čebulo, česen, koromač in zeleno ter pražimo, dokler čebula ni mehka in prosojna, približno 5 minut.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Dodajte jabolko in nadaljujte s praženjem, dokler se ne segreje, približno 5 minut več. Vmešajte žajblje in limonino lupinico ter dušite do dišečega, približno 1 minuto. Odstranite s toplote.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Nazdravljene opečene kocke halla postavite v večjo skledo. Dodajte omako in zelenjavo.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Rastlinsko juho enakomerno prelijte po mešanici in dobro premešajte. Po želji začinimo s soljo in poprom.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Mešanico za nadev vlijemo v pripravljen pekač in poravnamo vrh. Operite z malo olivnega olja.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Pokrijemo s folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Previdno odstranite folijo in pecite še 10 do 20 minut, oziroma dokler vrh ne postane zlatolasten in nadev doseže vašo želeno konsistenco.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Postrezite in uživajte!
Smreka jedo / Diana Chistruga
Nasveti
- Za najboljši okus izberite trde, sladko-jajčne sorte jabolk. Gala, Pink Lady, Mutsu ali Fuji so dobre izbire. Kdo pravi, da je nadev jed enkrat letno? Če imate na rokah preostalo hallo, jo uporabite v tem receptu (zlahka se prepolovi, če ne postrežete množice - samo pečemo v pekaču velikosti 9 x 9 palcev ali 2 četrti). Postrezite z zahvalom, ki ga predstavljajo perzijski pečen piščanec, ta lahka domača brusnica in hruška Chutney ter priloga iz bogatega zelenega fižola s pekani in sirupom iz sira.
Oznake recepta:
- Košer
- stranska jed
- srednje vzhoden
- padec
