Sir na žaru Social
- Skupaj: 115 min
- Priprava: 90 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 1 burger (1 porcija)
Ta vrhunski burger za zajtrk je obložen z avokadom, jajcem, goudo, paradižnikovo marmelado in slanino. Še en nasvet, ki se ga morate zavedati: ne pretiravajte z mesom, saj boste s tem ustvarili lahkotno in zračno pekač, ki se topi v ustih in ne gosta, ki spominja na hokejski pak. Kot krofi? Poskusite burger za zajtrk s krofi.
Sestavine
- Za paradižnikovo mezgo:
- 2 kilograma jedkanega paradižnika (sesekljan)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 limone (sočno)
- 1 žlica svežega ingverja (drobno sesekljan)
- 1 ščepec mlete kumine
- 1 ščepec mletega cimeta
- 1/4 tsp curry prahu
- 1 čajna žlička soli
- Za Burger Patty z infuzijo:
- 1/4 kilograma govedine, hranjene s travo
- 2 žlici začinjene klobase
- Kuharski sprej
- Sol (po okusu)
- Mleti črni poper (po okusu)
- Za zajtrk Burger:
- 2 žlici paradižnikove marmelade
- 1 pekač iz klobase
- 2 žlici nasekljane goude
- 1 vse bagel (opečeno)
- 3 do 4 rezine slanine (kuhane z maščobo shranjene)
- 1 jajce (kuhano na sončni strani navzgor)
- 1/4 avokada (narezan tanek)
- 1 žlica paradižnikove marmelade
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta burger za zajtrk razdeljen na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.
Za paradižnikovo marmelado
Zberite sestavine.
V lonec iz nerjavečega jekla dodajte paradižnik, sladkor, limonin sok, ingver, kumino, cimet, kari v prahu in sol ter toploto spremenite na srednje visoko.
Ko začne mešanica vreti, zmanjšajte toploto na srednje nizko in še naprej kuhajte, pogosto mešajte, dokler se zmes ne zmanjša in zgosti v konstemacijo v obliki džema; približno 1 uro.
Medtem ko se to zmanjšuje, naredite pecivo, napolnjeno s klobaso.
Za Burger Patty z vloženo klobaso
Zberite sestavine.
Medtem dodajte goveje meso in klobaso v skledo in nežno premešajte, pri čemer pazite, da mesa ne boste preobremenili in oblikovali v paštetasto obliko ter začinite s soljo in poprom.
Odložite in segrejte žar ali lito železo na srednje visoki vročini.
Razpršite površino vsega, kar uporabljate za kuhanje peciva, in dodajte meso, tako da se lahko kuha na vsaki strani nekaj minut, dokler se ne kuha vse do konca.
Izklopite toploto in dodajte gavdo na vrhu.
Nato pripravite preostale sestavine za sestavljanje burgerja.
Za zajtrk Burger
Zberite sestavine.
Vse pečenke na zunaj naoljite do hrustljave in obe strani namažite z domačo paradižnikovo marmelado.
Dodamo kuhano piškotno klobaso pašteto, nato dodamo jajce, slanino in avokado.
Postrezite in uživajte!
Namig
- Ne pretiravajte z mesom. Ustvaril bo hokejsko pakirano podobno pašteto, ki bo žvečilna, namesto lahke in zračne paštete, ki se bo stopila v tvojih ustih, ki si jih prizadevamo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- brunch
- ameriški
- rojstni dnevi
