Yu Ting / EyeEm / Getty slike
Švicarski blitva v ZDA ni posebej znana listnato zelena, čeprav je v sredozemski regiji zelo priljubljena. Lahko ga jeste surovega, dušenega ali drugače pripravljenega toliko, kot bi pripravili špinačo. Švicarski blitva pravzaprav v Južni Afriki dejansko nosi ime "špinača". V večjem delu ZDA je razmeroma enostavno gojiti, poleg tega pa je enostavno zaviti več, kot lahko preprosto pojeste. Na srečo je tako stebla in liste lahko blanširati in zamrzniti, da uživate pozneje v letu.
O švicarskem čardu
Kot vse temnozelene listnate zelenice je tudi švicarski blitva nizkokalorična in visoko hranilna. Ima veliko antioksidantov in vitaminov skupine B ter je dober vir vitamina K, maščob omega-3 in vitamina A.
Okus švicarskega blitva je špinačni, vendar nekoliko slajši. Tudi na vrtu izgleda lepo. še posebej "Five Color Silverbeet", z oranžnimi, magenta, rumenimi in belimi peclji, ki izgledajo neverjetno. Prav tako je precej enostavno rasti. Če boste še naprej spravili zunanja stebla in ne celotne rastline, bodo nova stebla nastajala v središču rastline. Poletna vročina ne privija, kar je bonus za tiste, ki imajo radi listnato zelenje. Prav tako precej dobro zdrži zmrzal, kar pomeni, da lahko trgatev pogosto obdržite dobro v novembru.
Kako zamrzniti švicarsko čarda
Švicarski čard je najbolj svež, vendar ga lahko zamrznemo do enega leta, če je pravilno pripravljen. Tu je nekaj koristnih nasvetov za ohranitev švicarskega blitva:
- Bučo dobro operemo.Lebelice ločite od listov. To boste storili predvsem zato, ker vam je bolj priročno, ko kuhate skušo pozneje. Ker kuhanje pecljev traja dlje kot listi. Poleg tega boste včasih v receptu želeli uporabiti le eno ali drugo, ne pa oboje. Vreli lonec z vodo in napolnite skledo z ledeno vodo. Švicarski čard vstavite v lonec. Švicarski blitvi se strdi dve minuti, listje pa eno minuto. Takoj po blanširanju jih položite v ledeno vodo, da zaustavite postopek kuhanja. Švicarje dobro očistite in odstranite odvečno vodo. Stebla in listje postavite v ločene zamrzovalne vrečke ali druge posode, varne za zamrzovanje. Odstranite čim več zraka iz vrečke. Morda boste želeli uporabiti vakuumsko zatesnjene vrečke ali, če niso na voljo, lahko dejansko izsesate zrak iz vrečke z zadrgo. To naredite tako, da zgornji del vrečke zaprete, razen dovolj prostora, da vstavite slamico. Nato izsesajte zrak čim bolje. Pritisnite slamo zaprto, tako da jo je mogoče odstraniti, ne da bi pustili več zraka v notranjost. To bo pomagalo ohranjati kakovost in preprečilo izgorevanje zamrzovalnika. Zamrznite 6 mesecev do enega leta.
To je preprost način, da se prepričate, da boste lahko uporabljali vse okusne švicarske krame, ki rastejo na vašem vrtu, kadarkoli želite. Zamrzne dovolj dolgo, da jo boste lahko imeli do naslednje rastne sezone.
