Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 16 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 180 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 16 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 180 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 124mg | 41% |
| Natrij 140mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 52mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te mehke borovničeve zvitke je enostavno mešati in gnetiti s pomočjo naprave za peko kruha, poleg tega pa naredijo čudovit kruh za zajtrk ali brunch. Oblikovanje zvitkov je snap. Testo samo razvaljajte v kroglice in jih položite v ponev, drug ob drugem. Čudovita sta z glazuro in ena oseba je predlagala umivanje jajc in posip cimeta-sladkorja.
V pisarno ali potluck pojdite ponev s temi razvaljanimi zvitki borovnic.
Sestavine
- 1 skodelica mleka (sobne temperature)
- 1 veliko jajce (sobne temperature)
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 3 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 4 žlice masla (zmehčano; v majhnih koščkih)
- 1 žlica aktivnega suhega kvasa
- 3/4 do 1 skodelica borovnic (posušene)
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 žlica vode
- 1 velik rumenjak
- Za vanilijevo iker:
- 1 1/2 skodelice slaščic sladkorja
- 1 žlica masla (stopljeno)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici vode (vroče ali mleko; plus več za konsistenco)
Koraki za to
V skledi stepemo mleko z jajčnim in vanilijevim ekstraktom.
V ponev za peko kruha dodajte mlečno mešanico, moko, sladkor, sol, maslo in kvas.
Stroj zaženite po ciklu testa. Ob pisku dodajte borovnice in mlet cimet.
Podmažite 9-palčni okrogel pekač.
Testo obrnite na mokasto površino in ga preluknjajte. Nekajkrat gnetite in po potrebi dodajte še malo moke, da se ne lepi na površino in roke.
Testo oblikujte v 16 enakomernih kroglic in jih položite ob strani v pripravljeno okroglo ponev. Ponev pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo, da se zvitki dvignejo na mestu brez prepiha 40 minut.
Pečico segrejte na 350 F.
V majhni skledi stepemo vodo in rumenjak. Zmes vtrite na vrhove zvitkov.
Pečemo, zvitke 20 do 25 minut, oziroma dokler vrhovi niso zlato rjavi.
Odstavite zvitke na stojalo in jih med pripravo glazure pustite 5 do 10 minut.
Pripravite si ledenik
V skledi zmešajte slaščičarski sladkor s stopljenim maslom in 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Dodamo 2 žlici vroče vode ali mleka ali toliko, da dobimo dobro vlažno konsistenco.
Prestavite zvitke iz ponve v stojalo. Pod regal položite list folije ali voščenega papirja.
Nad toplimi zvitki raztopite glazuro.
Nasveti strokovnjakov
Kremni sir za glajenje: V skledi združite 3 unče mehčanega kremnega sira z 1 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja, 2 čajni žlički mehčanega masla in dovolj mleka ali pol in pol, da dobite dobro konsistenco za vlaženje čez topli zvitki.
Posušene borovnice nadomestite s posušenimi brusnicami ali rozinami.
Oznake recepta:
- kruh
- zajtrk
- ameriški
- božič
