Diana Rattray
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: služi 6
Ta šunka in brokoli nadeva fantastično jed za kosilo ali brunch in je zelo enostavno sestaviti. Uporabite že pripravljeno lupino za pite ali uporabite svoj najljubši recept za pecivo za pite.
Sestavine vključujejo narezane gobe in paradižnik. Gobe lahko izpustite, če niste ljubitelj. Paradižnik doda barvo. Če želite, uporabite manjše grozdne paradižnike ali češnjeve paradižnike. To je odličen način uporabe ostanka pršuta, namesto tega pa je mogoče uporabiti kuhano slanino ali kuhano zdrobljeno klobaso.
Sestavine
- 1 žlica masla
- 4 unče narezanih gob
- 1 lupina za pite z globokim krožnikom (nepečena, 9-palčna ali 10-palčna)
- 1 skodelica zamrznjenega brokolija (sesekljan ali cvetov, kuhan in dobro odcejen)
- 1/2 skodelice narezane šunke
- 1 skodelica mleka (ali pol in pol)
- 3 velika jajca (pretepana)
- 2 žlici stopljenega masla
- 1 žlica moke
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 skodelica narezanega ostrega cheddar sira (razdeljeno)
- 1 majhen paradižnik (ali več grozdnih paradižnikov, narezanih)
Koraki za to
Na srednji vročini stopite maslo v ponvi ali ponvi. Dodamo narezane gobe in kuhamo, dokler gobe ne postanejo mehke in ne spustijo tekočine. Odcedite jih in odložite.
Segrejte pečico na 375 F / 190 C / Plin 5.
Pito skorjo poravnajte s folijo in napolnite z utežmi ali suhim fižolom. Pito skorjo pečemo približno 10 minut ali dokler ne bo videti suha in rahlo pordela. Odstranite folijo in uteži ter pustite, da se skorja ohladi.
V skledi zmešajte mleko, jajca, maslo, moko, sol, poper in 3/4 skodelice sira cheddar; mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Dati na stran.
Preko skorje potresemo preostalo 1/4 skodelice sira čedra. Na plast sira položite odcejen brokoli, šunko in gobe.
Zmes prelijemo z mlekom in jajcem, pri čemer pazimo, da ne prelijemo. Glede na velikost pekača za pite boste morda morali zavreči malo jajčne mešanice. Ali pa dodatno mešanico pečemo v maslenem ramekinu.
Po vrhu nadeva kiche razporedite rezine paradižnika.
Pod krožnik za pite postavite pekač, obložen s folijo, ali velik kvadrat folije, da boste zajeli kapljice.
Pečemo 35 do 45 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino, ne izgine čist.
Oznake recepta:
- Cheddar
- quiche s paradižnikom
- brunch
- Južni
