dtl321 / Getty slike
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Par: 10 min
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 112 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 112 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 228mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 51mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kiopoolu je bolgarski praženi jajčevci-poper, ki se uporablja kot priloga k kruhu ali kot priloga mesu z žara. Podobno je hrvaškemu / srbskemu ajvarju z dodatkom paradižnika in zelene paprike namesto rdeče.
Sestavine
- 1 pol kilograma jajčevcev (opran in razpolovljen po dolžini)
- 2 zeleni papriki (oprani, semenjeni in razpolovljeni)
- 3 žlice olivnega olja
- 2 močno zrela romska paradižnika (oprana, semena in drobno sesekljana)
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja (ali koriandra ali mete za okus na Bližnjem vzhodu)
- 2 stroka česna (zdrobljena)
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 3/4 čajne žličke soli (ali po okusu)
- Neobvezno: limonin sok po okusu
Koraki za to
Rumenjake in paprike popecite s kožico navzgor, dokler ne porjavijo. Prenesite v toplotno odporno skledo in pokrijte s plastičnim ovojem, da se pari 10 minut.
Ko se dovolj ohladi, odstranite kože.
Pire jajčevci in paprike v živilskem predelovalcu do gladkega. Po žlebu za hrano počasi vlijemo oljčno olje in obdelamo, dokler se dobro ne vključi.
Prenesite mešanico v veliko skledo in dodajte preostale sestavine, dobro premešajte. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom. Postrezite pri sobni temperaturi s kruhom ali mesom na žaru. Ostanke ohladite.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- vzhodnoevropska
- zabava
