Recept rezin iz kumaric iz kumarice ali v kozarcu

Diana Rattray

Skupaj: 45 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 15 minut
Čas namakanja: 12 ur
Dobitek: 6 pintov (24 obrokov)

32 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
23	Kalorije
0g	Maščoba
4g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 6 pintov (24 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	23
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 0g	0%
Nasičena maščoba 0g	0%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 1465mg	64%
Skupni ogljikov hidrat 4g	2%
Dietna vlaknina 0g	2%
Beljakovine 1g
Kalcij 25mg	2%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Te enostavne rezine kumarice so primerne za burgerje in sendviče. Lahko pa nasekljamo kumarice in jih dodamo k olupljenim jajcem, krompirjevi solati ali omaki Remoulade.

Vrtnice pripravljajo pravljična darila za družino, prijatelje in sosede.

Ko dokončate ta recept, poskusite nabirati rdečo čebulo ali domač kruh in masle.

Sestavine

4 kilograme kisle kumare
5 žlic kisle soli (konzervirana sol, razdeljeno)
2 1/2 četrtine vode
3 skodelice jabolčnega kisa
3 skodelice vode
2 žlici granuliranega sladkorja
6 žličk semen kopra
3 žličke semen rumene gorčice
6 srednje lovorjevih listov
18 do 24 črnih paprik

Koraki za to

Zberite sestavine.

Rezino zaključite s kumarami in nato rezino v 1/4 palčnih krogih.

Rezine kumare damo v veliko nereaktivno skledo ali lonec in pokrijemo z 2 1/2 četrtine vode. Dodamo 3 žlice soli in mešamo, dokler se sol ne raztopi. Pokrijte in pustite stati 12 ur.

Odcedite rezine kumare.

Pripravite kozarce za konzerviranje in obdelavo vrele vode. Napolnite konzervo vrele vode do polovice; dodamo kozarce in zavremo.

Pokrijte in zmanjšajte toploto na nizko, da se kozarci segrejejo.

V nereaktivnem loncu iz nerjavečega jekla ali emajla kombinirajte 3 skodelice kisa in 3 skodelice vode. Mešajte 2 žlici sladkorja in 2 žlici soli, dokler se ne raztopi. Segrejte do vretja.

V vsako od šestih 1-litrskih kozarcev dodajte 1 čajno žličko semen kopra, 1/2 čajne žličke gorčičnih semen, 1 lovorjev list, 3 ali 4 poper in približno 1 čajno žličko nasekljanega česna. Pakirajte s kumarami.

V vsako kozarec dodajte vročo mešanico kisa in tako pustite 1/2 sekunde prostora za glavo. Z vlažne papirnate brisače obrišite in razlijte platišča in niti kozarcev. Namestite s pokrovi in tesno privijte obroče iz kozarca.

Kozarce damo v stojalo in jih previdno spustimo v vročo vodo. Po potrebi dodajte še več vrele vode, ki je skoraj vrela, tako da je nivo vode vsaj 1 do 2 centimetra nad kozarci. Vodo zavremo. Pokrijte in kuhajte nežno 10 minut.

Odstavite kozarce v stojalo, da se popolnoma ohladijo.

Približno 24 ur kasneje vse posode preverite, ali so tesne. Če imate kozarec, ki se ni dobro zaprl, ga hladite in takoj uporabite.

Pred uporabo shranite v hladnem temnem prostoru nekaj tednov. Po odprtju kumarice ohladite do 2 meseca.