Recept za karibsko piščančjo omako

"Marielle, Bruno" / Getty Images

• Skupaj: 23 min
• Priprava: 15 min
• Kuhanje: 8 min
• Dobitek: približno 2 skodelici / 475 mililitrov

16 ocen Dodaj komentar

Ta omaka, prežeta s pisanimi karibskimi okusi, vsebuje namig krepkih komponent, ki piščancu na žaru dodajo močan udarec. Če so serranove paprike preveč začinjene, uporabite blažji jalapeno. Če ste začinjenec z vročo papriko, potem vsekakor v omako dodajte 1 seme habanera kot osnovo za poper. Uživajte v tej omaki, ki jo obložite na svojih najljubših piščančjih kosih ali celo uporabite na svinjski ali morski hrani.

Sestavine

• 1 skodelica / 240 mililitrov kečapa
• 1/3 skodelice / 80 mililitrov koščkov ananasa
• 1/4 skodelice / 60 mililitrov belega kisa
• 1/4 skodelice / 60 mililitrov čebule (grobo rezano)
• 2 serrano papriki (semena in grobo sesekljana)
• 2 stroka česna
• 2 žlici / 30 mililitrov olivnega olja
• 2 žlički / 10 mililitrov posušenega timijana
• 1 čajna žlička / 5 mililitrov šipka
• 1 čajna žlička / 5 mililitrov cimeta
• 1 čajna žlička / 5 mililitrov kajenskega praška
• 1 čajna žlička / 5 mililitrov belega popra
• 1 čajna žlička / 5 mililitrov soli

Koraki za to

Naredite omako:

Zberite sestavine.

V kuhalnik hrane dodajte koščke ananasa, čebulo, česen in semena paprike serrano.

Mešanico zmešajte in odložite.

V srednji ponvi segrejte olivno olje in dodajte pire. Bodite previdni, saj lahko čebula in paprika povzročajo hlap, zato odprite okno.

Mešanico kuhajte eno do dve minuti, pogosto mešajte.

V ponev dodajte kečap, kis, zelišča in začimbe.

Pustite, da se omaka na srednje nizkem ognju duši šest do osem minut.

Odstranite s toplote in pustite, da se mešanica pred uporabo popolnoma ohladi.

Uživajte!

Uporabiti kot marinado

Koščke piščanca dajte v plastično vrečko, ki jo lahko zaprete, in mešanico prelijte po vrhu.

Nežno premestite, da vrečko zaprete v hladilnik za štiri do osem ur.

Za cel piščanec ali večje kose perutnine uporabite večjo vrečko ali globok pekač.

Marinirajte šest do 12 ur.

Za uporabo kot baste

Omako nanesemo na piščanca proti zadnji polovici časa kuhanja.

Baste nekajkrat.

Uporabiti kot omako

Mešajte mešanico na nizki temperaturi 10 do 12 minut.

Odstranite s toplote, pokrijte in ohranite toplo.

Ko je piščanec končan na žaru ali pečenju, postrezite z omako ob strani ali na vrhu posujte.

Oznake recepta:

• Paradižnik
• karibska omaka
• omake
• karibi

Oceni recept Ta mi sploh ni všeč. Ni najhujše. Seveda, to bo šlo. Sem oboževalec - priporočam. Neverjetno! Obožujem to! Hvala za vašo oceno!