Westbury / Getty Images
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 90 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 927 | Kalorije |
| 44g | Maščoba |
| 47g | Carbs |
| 75g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 927 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 44g | 56% |
| Nasičena maščoba 14g | 68% |
| Holesterol 203mg | 68% |
| Natrij 809mg | 35% |
| Skupni ogljikovi hidrati 47g | 17% |
| Dietna vlaknina 7g | 25% |
| Beljakovine 75g | |
| Kalcij 207mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za katalonsko goveje enolončnico ali "Estofado de Ternera a la Catalana" je preprost in ima edinstven okus zaradi sestavine presenečenja - čokolade! Medtem ko enolončka kuha, pripravite lonec belega riža, ki bo zraven.
Sestavine
- 1/4 skodelice španskega oljčnega olja
- 2 lb. enolončnico, narezano na kocke
- 1 žlica. moka
- 8 oz. kozarec rdeče vino
- 4 stroki česna, razrezane na polovice
- 2 čebuli, nasekljani
- 2 paradižnika, sesekljan
- 1 korenček, rezan
- 1 palčka zelena, sesekljana
- 1 por, nasekljan
- 1 oz. čokolada za peko (nesladkana)
- Ščepec cimeta - približno 1/4 tsp.
- Sol in poper po okusu
- 1 1/2 skodelice zaloga govejega mesa
Koraki za to
Ta recept je lahko v velikem loncu ali na štedilniku pod pritiskom. Če uporabljate kuhalnik pod pritiskom, se čas kuhanja skrajša na približno 30 minut.
Sesekljajte česen, čebulo, paradižnik, korenje, zeleno in pražite.
V velik lonec s težkim dnom nalijte olivno olje ali kuhalnik.
Segrejte olje in dodajte narezano enolončnico. Meso porjavi 3 do 4 minute.
Dodamo moko in premešamo. Dodamo vino in premešamo. Kuhajte 1 minuto.
V lonec dodamo česen, čebulo, paradižnik, korenček, zeleno in pražimo ter premešamo sestavine.
Kvadrat čokolade za peko prerežemo na pol in dodamo v lonec.
V lonec dodamo govejo zalogo, premešamo in zavremo.
Postrezite s kruhom v francoskem slogu na postelji iz belega riža.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- španski
- pozimi
