StockFood / Getty slike
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 370 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 57g | Carbs |
| 15g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 370 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 17% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 310mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 57g | 21% |
| Dietna vlaknina 13g | 46% |
| Beljakovine 15g | |
| Kalcij 240mg | 18% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Najboljši kari so pripravljeni z najsvežjimi sestavinami (vključno z začimbami) in kuhani na hitro. Zato je ta curri cvetača in čičerika tako odličen, poleg tega pa še neposreden za zmago - zanesljiv zmagovalec.
V tem receptu povišajte ponižno britansko cvetačo na nove višine s tem vegetarijanskim receptom za cvetačo in čičeriko. Ne le, da je recept za curry hiter in enostaven za izdelavo, ampak je poceni in hranljiv. Tako je curry kot nalašč za glavni obrok, kosilo ali prilogo k mesu - tako ustreza vegetarijancem in mesojedcem.
Skrivnost uspeha s to jedjo ni v prekuhavanju, še posebej cvetači.
Sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 velika čebula (drobno narezana na kocke)
- 2 zelena čilija (narezan na kocke)
- 1 "/ 2 cm ingverja (fino nariban)
- 3 stroki česna (mleto)
- ½ žličke čilija v prahu
- 1 žlička kurkume
- 2 tsp garam masala
- 1 žlica mehkega rjavega sladkorja
- 1 x 14oz / 400 g kositranega paradižnika
- 1 1 x 4oz / 400g kositra čičerike, odcejene
- 1 1x 4oz / 400g kositrnega kokosovega mleka
- 1 glava cvetača
- 2 veliki peščici otroške špinače
- Posoli sol
- Dash paprika
Koraki za to
V veliki ponvi segrejte olje, dodajte sesekljano čebulo in kuhajte na srednjem ognju, dokler čebula ne postane mehka.
Dodamo zeleni čili, ingver in česen ter nadaljujemo kuhati 1 minuto, pri čemer pazimo, da ne zavrejo. Nato dodamo čili v prahu, kurkumo, garam masalo in sladkor ter kuhamo nadaljnjo minuto neprestano mešanje. Vlijemo paradižnik, čičeriko in kokosovo mleko, dobro premešamo.
Odstranite zunanje liste cvetače, odrežite debelo steblo na dnu, nato cvetačo narežite na cvetlice približno enake velikosti - ne poskušajte jih narediti premajhnih, če ne bodo razpadli, preveliki in ne bodo kuhali.
Cvetačni cvetovi dodajte pikantni omaki v ponvi. Pražite 10 minut, da se cvetača skuha, vendar ne mehka. Dodajte malo zaloge ali vode, če se omaka preveč zgosti.
Preverite začimbo in po potrebi dodajte sol in / ali poper, nato pa mešajte skozi špinačo, dokler se le ne začne veneti.
Postrezite s kuhanim rižem in / ali naanskim kruhom ali šapami.
Nasveti za recept
- Sveže sestavine so najboljše. Ker je to hitro kuhani kari, prezrela cvetača ne bo delovala. Svežina sega tudi do začimb; marsikdo je navada, da kozarce začimb hranijo v omari več let in pričakujejo, da bodo dobre; niso. Redno jih počistite.
Oznake recepta:
- Čičerika
- stranska jed
- britanski
- tedensko zvečer
