Smreka poje / Ulyana Verbytska
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: služi 2 - 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 462 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 44g | Carbs |
| 22g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 2 - 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 462 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 47mg | 16% |
| Natrij 1312mg | 57% |
| Skupni ogljikovi hidrati 44g | 16% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 22g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Chicken lo mein naredi odlično kosilo, večerjo ali prigrizek pozne noči. Če želite gostejšo omako, pred dodajanjem v vok vmešajte 2 žlički koruznega škroba v omako.
Tradicionalno je ta jed pripravljena iz tankih loin rezancev (na voljo na azijskih trgih). Špagete ali jezičke lahko nadomestite ali po želji uporabite tudi debelejše rezance.
Sestavine
- 1/2 kilograma piščančje prsi (brez kosti, brez kože)
- Za marinado
- 2 žlički lahke sojine omake
- 1 čajna žlička riževega vina (ali suhega šerija)
- 1/4 čajne žličke sezamovega olja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- Za omako
- 3/4 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici plus 1 čajna žlička ostrige
- 3/4 čajne žličke sladkorja
- Druge sestavine Stir-Fry
- Kitajski rezanci 1/2 kilograma (tanki ali debeli rezanci so v redu)
- 1 skodelica korenja (zdrobljen; približno 1 korenje)
- 1 (8 unč) lahko slamnati gobe
- 3 žlice rastlinskega olja (ali arašidovega olja za cvrtje ali po potrebi)
- 1 čajna žlička česna (sesekljan)
- 1/4 čajne žličke soli (plus več po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Piščanca narežemo na tanke trakove približno 2 centimetra.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
V srednje veliko skledo dodamo lahko sojino omako, riževo vino ali sherry, sezamovo olje in koruzni škrob. Piščanca marinirajte 20 minut.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Medtem ko se piščanec marinira, sestavite omake v skledi in odložite.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Rezanci kuhamo v vreli vodi, dokler niso kuhani al dente (nežni, vendar še vedno čvrsti). Za sveže rezance bo trajalo približno 3 minute, za suhe rezance pa 4 do 5 minut.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Odcedite, sperite s hladno vodo in ponovno odcedite.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Korenček narežite na tanke trakove, da se ujemajo s piščancem.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Slane gobe sperite pod tekočo vodo, da odstranite kakršen koli "kositer" okus. Temeljito odcedite.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Na srednje visoki do visoki vročini segrejte 1 žlico olja. Dodamo česen in nekaj sekund mešamo, dokler ne postane aromatičen.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Dodajte piščanca in mešajte, dokler ne spremeni barve in je 80 odstotkov skuhan. (Če potrebujete več olja, poskusite dodati 1 žlico vode).
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Odstranite piščanca in očistite wok.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
V voku segrejemo 2 žlici olja in sol. Dodamo korenje in gobe. Premešamo 1 minuto.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Nato dodamo piščanca in rezance ter mešamo, da se pomešajo z drugimi sestavinami.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
V vok dodamo omako, dobro premešamo.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Kuhajte še 2 minuti. Okusite in po želji dodajte sol ali poper.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Postrezite toplo in uživajte!
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Namig
- Piščanca je najlažje razrezati na trakove, če je piščanec rahlo zmrznjen.
Oznake recepta:
- Gobe
- predjed
- azijski
- družinska večerja
