Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 185 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 185 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 12% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 304mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 9% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Klasična solata Tabbouleh - aka tabouli - je narejena iz narezanega pšeničnega bulgurja, peteršilja, paradižnika in svetlega preliva iz česnove mete. Ne pozabite se igrati s sorazmerjem, zlasti z različno zelenjavo. Primer: to lahko naredite brez paradižnika, ko svežih, zrelih ne bi bilo, ali pa vrzite veliko več peteršilja (govorimo o treh velikih šopkih) za zelenejšo solato.
Pazi zdaj: Kako narediti klasično solato iz tabulov
Sestavine
- 1 skodelica krekiranega pšeničnega bulgurja
- 1 1/2 skodelice vrele vode
- 1 čajna žlička fine morske soli (razdeljeno)
- 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/4 skodelice svežega limoninega soka
- 1 strok česna
- 1/2 skodelice svežih listov mete
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 šopek ravnega peteršilja
- 4 paradižnik
- 1 angleška ali kitajska kumara
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Bulgur damo v srednje skledo in ga potresemo z 1/2 čajne žličke soli. Dodamo 1 1/2 skodelice vrele vode, pokrijemo in pustimo sedeti 20 minut.
Smreka
Medtem ko bulgar sedi, v mešalniku zvijte oljčno olje, limonin sok in česen (ali česen v procesorju hrane, dokler ne mleto, nato dodajte oljčno olje in limonin sok ter zavijte v preliv, podoben prelivu).
Smreka
Dodamo metine liste, preostalo 1/2 čajne žličke soli in poper. Listi mete, dokler listi mete dobro ne vdelajo v preliv in preliv postane bolj ali manj gladek. Okusite in dodajte več soli in popra, če želite.
Smreka
Liste peteršilja poberite s stebel; stebla zavrzite ali jih shranite za drugo uporabo. Liste grobo nasekljajte. Jedro, seme in nasekljajte paradižnik. Olupite, semena in sesekljajte kumaro (če odstranite semena iz kumare, končna solata ne bo postala preveč vodnata in bo tudi ublažila grenkobo, kot jo lahko imajo semena kumare). Postavite v veliko skledo.
Smreka
Preverite bulgurja. Po 20 minutah bi morala absorbirati vso vodo, na dnu posode pa je lahko malo. Okusite bulgur, naj bo nežen do ugriza. Če ni, premešamo, pokrijemo in pustimo sedeti še 10 minut. Če je mehka in je v posodi voda, bulgur odcedite v sitno mrežasto sito ali ga dvignite z režo in v ločeno posodo.
Smreka
Preliv prelijte čez bulgur in vrzite, da se dobro kombinira. Dodamo peteršilj in dušimo, da se dobro združi. Dodamo paradižnik in kumaro ter mešamo, da se združijo.
Smreka
Postrezite takoj ali pokrijte in ohladite, dokler ne pripravite, do noči. Uživajte!
Smreka
Nasveti
- Če solato ohladite, vedite, da bo okus boljši in svetlejši, če jo pustite, da vsaj 30 minut sedi pri sobni temperaturi, preden postrežete, da nekaj hladilnika, ki ga bo nosila od časa, v hladilniku. dodatni nasvet: če želite narediti to solato pred časom, lahko počakate in nasekljate ter dodate paradižnik v zadnjem trenutku - čas v hladilniku ni nikoli njihov prijatelj!
Spremembe recepta
- Uporabite kvinojo namesto bulgurja - je v trendu, napolnjen z beljakovinami in brez glutena. Za klehto in slano hrano uporabite kuskus namesto bulgurja za lažjo teksturo v solati. v pločevinko odcejene in oprane čičerike.Dodaj 1/3 skodelice sesekljanih koščkov črnih oliv za globlji okus.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- solata
- srednje vzhoden
- kuhanje
