Smreka / Claire Cohen
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 porcija
Manhattan je eden najboljših in najstarejših koktajlov resnično klasičen koktajl. Gre za preprost recept za pijačo, ki zahteva le nekaj sestavin. Izbirate lahko med rženim viskijem in burbonom, čeprav nekateri pivci še vedno raje gladek kanadski viski. Ni dvoma, da je to eden bistvenih viski koktajlov, ki bi ga morali poznati vsi.
Tako kot pri gin martiniju obstaja veliko načinov, kako lahko Manhattan prilagodite svojemu osebnemu okusu. Navdušilo je tudi nešteto različic, toda preden jim daš okus, je najbolje, da začneš z izvirnikom. Kljub temu, da gre za lahek koktajl, je treba izbrati številne izbire in vse se začne z odločitvijo, kateri viski bo treba naliti.
Ne glede na to, kako mešate svoj Manhattan, boste ugotovili, da je to idealna pijača za vsako priložnost. Kot nalašč je za večerjo in se lepo pari z veliko raznoliko hrano. Prav tako je fantastična pijača za priložnostno noč s prijatelji.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 2 unči rženega viskija, burbona ali kanadskega viskija
- 1 unča sladkega vermuta
- 2 do 3 črtice Angostura Grenki
- Garnish: češnja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Julia Hartbeck
Sestavine vlijemo v mešalni kozarec z ledenimi kockami.
Smreka / Julia Hartbeck
Dobro premešamo.
Smreka / Julia Hartbeck
Prilijemo v ohlajen koktajl kozarec.
Smreka / Julia Hartbeck
Okrasite s češnjo.
Smreka / Julia Hartbeck
Spremembe recepta
- Suhi Manhattan: Uporabite črtico suhega vermuta in okrasite z limoninim zvitkom. Popolni Manhattan: enaki deli sladkega in suhega vermuta. Okrašena z limoninim zvitkom. Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Posebej kliče po viskijskem viskiju, običajno mešanem viskiju. Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Zamenjajte viski z žganjem. Southern Comfort Manhattan: Uporabite Southern Comfort namesto viskija, da bi dobili namig na breskev. Bourbon and Blood: Solerno Blood Orange Liqueur je seznanjen z burbonom in vermutom. Namig pehtragona doda resnično zanimiv zasuk. Manhattan 101: Svež ingver in meta sijata na tem očarljivem Manhattnu in sladkor v prahu je zagotovo svojevrsten spin. Mile High Manhattan: Preskočite vermut in vlijte vaniljev liker skupaj z Grand Marnierjem. Zelo je zanimivo, ko mešanici dodate malo janeža. Rustični Manhattan: Jabolčni viski in malinov vermut sta po prvotnem receptu nenavadno zasukala in fantastična je za jesenske noči.
Več o različicah na Manhattnu
Manhattan je skozi leta navdihnil nešteto koktajlov. Morda boste opazili, da si mnogi delijo samo originalni viski s prvotnim receptom. Tako kot je ime "martini" priljubljeno med domišljijskimi koktajli z vodko in džinom, "margarita" pa je pogosta izbira koktejlov s tekilo, je "Manhattan" postal sinonim za skoraj kateri koli viskijev koktajl, ki se je postregel "gor".
Izberite svoj viski
Prvotni Manhattan je bil narejen iz rženega viskija. Vendar je bilo obdobje 1900-ih let, ko rž ni bil na voljo ali je bil tako visokokakovosten, kot ga zahteva Manhattan.
V teh desetletjih je postala običajna uporaba kanadskega viskija. Ko se je burbon v zadnjih desetletjih 20. stoletja začel vračati v naslove, je to postala priljubljena izbira in je bil na Manhattnu na novo najljubši viski.
Odlična novica je, da se je rženi viski vrnil. Danes imamo na izbiro številne odlične rži in spet lahko okusimo izvirni Manhattan.
Kljub temu je izbira na koncu vaša, ker je to vaša pijača. Za slajši Manhattan pojdite z burbonom. Ko ste razpoloženi za suh in pol začinjen Manhattan, bi bil rženi viski izbira. V tistih dneh, ko gladek, mehak Manhattan zveni dobro, naberite steklenico kanadskega viskija.
Pokliči svoj viski
Ko naročite Manhattan v lokalu, boste morda želeli "poklicati" svoj viski po želji. Večina barov bo imela hišni viski, ki ga redno uporabljajo v koktajlu in bi lahko bil rž, burbon ali kanadski. Vedno lahko vprašate, kaj uporabljajo in nadgradijo, če imate raje kaj drugega.
Bodite natančni, kot želite. Na primer, lahko zaprosite za izdelovalca Marka Manhattana ali Bourbon Manhattana (v tem primeru boste dobili hišni burbon).
Razmerje viskija do Vermuta
Manhattan je podoben martiniju po tem, da zahteva osnovni duh (viski ali džin) z vermuto. Martini uporablja suh vermut, medtem ko Manhattan uporablja sladki vermut.
To slajše okrepljeno vino najbolje deluje z večino viskijev. Vendar, če najdete pravi viski, lahko suh vermouth uporabite tudi za pripravo odlične pijače. Woodford Reserve Bourbon je odličen kraj za začetek vašega suhega Manhattna.
Tako kot martini bo imel tudi vsak pitnik svoje želeno razmerje viskija do vermuta. 2: 1 v zgornjem receptu je dobro izhodišče in najpogostejša mešanica za Manhattan. Veliko pivcev ima tudi raje mešanico 4: 1 z le 1/2 unčo sladkega vermuta za 2 unči viskija.
Poigrajte se s tem in poiščite svojo osebno predstavo o popolnem Manhattnu. Verjetno se bo tudi to spremenilo, odvisno od določenega viskija, ki ga vlijete.
Ne pozabite na grenčice
Aromatične grenčice so že dolgo najbolj priljubljen poudarek na Manhattnu, zato ga je treba obravnavati kot obvezno sestavino. Ker naenkrat uporabimo le nekaj črtic, je mogoče preprosto pozabiti na njihov pomen. Vendar so tisti zaključek, ki koktajle, kot je Manhattan, pripelje v popolno ravnovesje.
Danes je na voljo več novih grenčic in morda boste želeli raziskati njihove učinke na vašo popolno kombinacijo na Manhattnu. Sladka viskija bratov Fee Brothers, Čokolada grenke resnice in Bittermenova moka Xocolatl so odlične možnosti za eksperimentiranje.
Glede tiste češnje
Češnja je običajni okras za večino Manhattancev, čeprav lepo deluje tudi pomarančna lupina ali zvijača.
Kako močan je Manhattan?
Manhattan ni lahek koktajl. To je zelo koktajl, ki vsebuje alkohol, saj vključuje sam alkohol in ga med pripravo razredčimo z le majhno količino vode. Ob predpostavki, da se uporablja 80-dokazni viski, povprečni Manhattan znaša približno 30 odstotkov ABV (60 dokaz). Ta je le nekoliko šibkejši od naravnega posnetka istega viskija, zato si olajšajte s tem.
Oznake recepta:
- Viski
- Manhattan
- viski manhattan
- koktajl
