Tastyart Ltd Rob White / Getty slike
- Skupaj: 32 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 436 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 41g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 436 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 34% |
| Nasičena maščoba 15g | 75% |
| Holesterol 175mg | 58% |
| Natrij 70mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 41g | 15% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 64mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bogat, razkrojen in nadvse okusen je le nekaj besed, ki se uporabljajo za opisovanje švicarskega rolada s čokolado in smetano. Jedite švicarski zvitek kot del popoldanskega čaja ali kadar koli si zamislite kos torte.
Švicarski zvitki so tanki, kvadratni, gobji kolači, zajeti v poljubne raznovrstne nadeve (marmelada je posebna tradicionalna švicarska rolada) in nato valjani, da nastanejo debele torte v obliki hloda.
Marmelada ali marmelada in smetana so morda najljubši, toda gobici lahko dodate druge okuse, čokolada pa je očitna izbira, pa tudi sveže poletno sadje.
Izdelava švicarskega zvitka ni najlažja torta za pripravo, hkrati pa tudi ni najtežja. Vse, kar je potrebno, so čas, potrpljenje in lahka roka.
Sestavine
- Za švicarski roll:
- 6 velikih jajc
- 2/3 skodelice / 150 gramov sladkornega (finega) sladkorja
- 8 unč / 225 gramov temne čokolade (60% ali več)
- Za polnjenje:
- 1 1/2 skodelice / 355 ml dvojne (težke) kreme
- Sveže maline ali jagode (neobvezno)
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Služiti:
- Neobvezno: sveže maline ali jagode ali drugo mehko sadje
- Kakavov prah (za prah)
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta švicarska rolat sladica razdeljena na uporabne kategorije, ki vam pomagajo bolje načrtovati pripravo in peko.
Naredite švicarski roll roll
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 220 C / 425 F / plin 7.
Rahlo namastite in položite 9-palčni 13-palčni švicarski ščitnik Roll. Z majhnim kosom kuhinjskega papirja rahlo navlažite z malo rastlinskega olja rahlo podrgnite površino papirja.
Ločite rumenjak in beljak, vsakega rezervirajte v različnih skledah. V veliki, prostorni posodi za peko skupaj zmešajte sladkor in rumenjake. Mešajte z električnim ročnim piščalkom ali roko, dokler ne nastane lahka, a gosta zmes.
Čokolado s 4 žlicami vode stopite v mikrovalovni pečici (pazite, da se ne prekuha) ali v ponvi, da rahlo vre, vrela voda pazite, da se dno posode ne dotika vode.
Čokoladi dodajte mešanico jajc in sladkorja ter nežno premešajte.
V ločeni, čisti posodi stepite beljake, dokler se dokaj ne strdijo, ko se biča dvigne iz sklede, tvorijo dokaj čvrste vrhove.
Skozi mešanico čokoladne gobe zložite žlico jajčnega beljaka, nato dodajte preostala stepena beljaka in nežno zložite.
Mešanico gob damo v pripravljeno pločevinko, gladko zelo, zelo nežno z lopatico, da zgladi površino in napolni kositer, pri čemer pazimo, da ne izbije nobenega zraka.
V predhodno segreti pečici pečemo 12 minut oziroma dokler se na dotik ne strdi. Ne prekuhavajte ali pa bo goba postala suha.
Kositer postavite na hladilno omaro in pustite, da se ohladi.
Razvaljajte gobo torto
Na delovno površino položite velik list maščobnega papirja, švicarsko rolado obrnite na papir in gobo nežno olajšajte. Odstranite papir na gobici in pospravite poljubne robove torte.
Kremo rahlo premažite, vendar dovolj, da bo krema ohranila obliko.
Kremo enakomerno razporedite (in jo sadje uporabite, če jo uporabljate) po celotni površini torte, pri čemer pustite 3/4-palčni rob na vsaki od obeh kratkih strani.
Z majhnim ostrim nožem izrežite majhen 3/4-palčni zarez s katerega od kratkih robov, pri tem pazite, da ne zarežete desno skozi torto.
To previdno zložite v smetano.
Nato s papirjem na delovni površini torto razvaljajte stran od sebe, dokler ne nastane hlod. Ne skrbite, če se na površini pojavijo razpoke, to so del švicarskega rola.
Torto postrežemo s kakavom v prahu ali sladkorjem iz ledu in svežim sadjem po želji ter uživamo ob okusni skodelici čaja, čokoladni švicarski roll pa lahko uporabimo tudi za pripravo čudovitega božičnega dnevnika Yule.
Oznake recepta:
- Berry
- sladica
- britanski
- boksarski dan
