Philippe Desnerck / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 32 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 12 minut
- Prinos: služi 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 214 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 214 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 15mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept iz mandljevega makarona je klasični mali piškoti, ki je v Franciji izjemno priljubljen. Tega piškota pa ne smemo zamenjevati s francoskim makaronom, saj sta si dva zelo različna.
Ta recept za mandljeve makarone je najosnovnejša različica klasičnega piškota. Hrustljavi na zunanji strani in v notranjosti žvečilno vlažen, priboljški ne potrebujejo polnjenja, da bi bili popolnoma okusni, saj zadošča talilna sredina iz mandljev.
Kuhanova opomba : tem makaronam dodajte malo okusa in vonja z nekaj kapljicami barvila za hrano in vašo najljubšo aromo.
Sestavine
- 1 skodelica blanširanih mandljev
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 2 jajčna beljaka, rahlo stepemo
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici sladkornih slaščic
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F in obložite pekač s pergamentnim papirjem in zelo rahlo namastite z malo masla.
Združite mandlje, sladkor, jajčni beljak in vaniljev ekstrakt v hranilniku in mešanico pulzirajte, dokler ne prevzame teksture zelo grobe paste. Hranite procesor za hrano na visoki hitrosti in mešajte pasto 2 minuti, da postane zelo gladka in gosta.
Testo razstavite v torto za pecivo, ki je opremljena s široko konico, testo pa položite v enotne 1-palčne nabrekke na pekaču obloženem s pergamentom. Na pergamentni papir lahko narišete predlogo, če želite, da so piškoti natančni, vendar domači piškoti ne želijo izgledati, kot da so narejeni iz stroja.
Pustite, da testo 15 minut počiva, nepokrito.
Makarone pečemo 12 minut. Vroče makarone odstranite na žičnato omaro in pred serviranjem ohladite na sobno temperaturo in prah s sladkorjem slaščičarne.
Piškote je najbolje pojesti čim prej, če jih morate shraniti v nepredušno škatlo.
Ta francoski recept za makarone naredi osem obrokov.
Kaj je klasični francoski makaron?
Gastronomika Larousse je francosko poreklo za mandljev makaron že leta 751, ko so bili narejeni v francoski opatiji v Cormeryju. Makaron, bolj kot ga poznamo danes, sega v 16. stoletje, ko jih je v Francijo prinesla Catherine de 'Medici, ko se je leta 1533 poročila s Henrikom II.
Pravilno ime piškota je makaron (mah-kah-ron) in izvira nazaj iz italijanskih korenin, za makerone ali makarone. V Franciji so znani le kot Macarons; zunaj Francije je zmeda, saj obstajajo piškoti iz jajčnega beljaka in kokosa, znani kot makaroni.
Oznake recepta:
- makaron
- sladica
- francosko
- božič
