Kot v mnogih krajih ima tudi Connecticut manj kmetij kot nekoč, vendar ima tudi vedno večje lokalno gibanje hrane in rastočo kulturo ekološkega kmetovanja. Spodaj poiščite vire za lokalno pridelano in pridelano hrano v Connecticutu. Veste nekaj, česar tukaj ne vidite? Povej mi!
-
Connecticut Sadje in zelenjava
Zgodnji dekliški paradižniki. Foto © Molly Watson
Najprej prve stvari. Veliko lažje je jesti lokalno, če ješ z letnimi časi, in to je veliko lažje, če veš, kaj je v sezoni. S tem priročnikom za sezonsko sadje in zelenjavo v Connecticutu dobite občutek, kaj lahko pričakujete na trgu.
-
Trgi kmetov v Connecticutu
Mala gem solata. Foto © Molly Watson
Nakupovanje na trgih kmetov, ki skrbno pregledajo svoje udeležence in se prepričajo, da prodajalci prodajajo pridelke in izdelke s svoje kmetije, je odličen način, da začnete jesti lokalno hrano. Ta vodič za trge kmetov v Connecticutu vam bo pomagal najti sezonsko tržnico v vaši bližini. Ne glede na to, ali ste starejši na trgih kmetov ali novi v vsej stvari, si oglejte 10 nasvetov za trge kmetov, ki jih boste imeli na poti.
-
Mlekarne Connecticut
V Connecticutu so imeli mlekarne, v katerih so bile številne mlečne palice, v katerih so stregli sladoled in večinsko hrano. Prospect Dairy Bar in Marcus Dairy Bar ohranjata to tradicijo v življenju.
Smyth's Trinity Farm v Enfieldu izdeluje mleko, smetano, jogurt in maslo iz stekleničene steklenice - da ne omenjam sezonskega jajčnika, narejenega s pravimi jajci. V mlekarni so naprodaj tudi sveža jajca in lokalni med.
V Connecticutu je tudi več odličnih proizvajalcev sira, med njimi tudi Sankow's Beaver Brook Farm v Lymeu, ki prodaja tudi paširano meso in volno, ter Cato Corner Farm v Colchesteru.
-
Connecticut Ribe in morski sadeži
Mlekoče Quahog. Foto © Molly Watson
Zaradi malo obale in ob obiljih rek je Connecticut odličen za ribe in morske sadeže. Quahogs, znamenito čudovite školjke severovzhoda, so lokalni najljubši, prav tako modre ostrige, modre ribe (vrsta, ki se soočajo s prekomernim ribolovom), in shad - riba, ki je še posebej cenjena zaradi svoje srne.
-
Hiše javorja s sladkorjem Connecticut
Javorjevo sladkorje je morda bolj znano v Vermontu, vendar se zgodi tudi v Connecticutu. Poiščite dejstva o javorjevem sladkorju in vodnik za sladkorne hiše, ki uporabljajo majhno serijsko proizvodnjo na drva, kot je sladkorna hiša River's Edge v državi Nutmeg, s tem vodičem za sladkorne hiše iz oddelka za kmetijstvo v Connecticutu.
-
Pripomočki za lokalno hrano v Connecticutu
Jedilni muškatni orešček. Foto © Molly Watson
Ti viri vam bodo pomagali najti več lokalne hrane v Connecticutu:
