Švicarski zrezek s paradižnikom.
Andre Baranowski / StockFood Creative / Getty Images
- Skupaj: 7 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 7 ur
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 601 | Kalorije |
| 38g | Maščoba |
| 27g | Carbs |
| 37g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 601 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 38g | 49% |
| Nasičena maščoba 21g | 106% |
| Holesterol 173mg | 58% |
| Natrij 458 mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 27g | 10% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 37g | |
| Kalcij 143mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Švicarski zrezek obstaja že od zgodnjih 1900-ih. Običajno je narejen z narezanimi okroglimi zrezki ali olupki, pečen s paradižnikom, čebulo, papriko in začimbami.
Ta različica je kuhana v lončku z lončkom in paradižnikom ter kondenzirana juha. Ni potrebno, da goveje meso porjavi, preden ga dodate v počasni kuhalnik, vendar porjavitev doda dodaten okus.
Preprosta kombinacija govejega zrezka, zelenjave in začimb je kuhana do popolnosti v počasnem kuhalniku.
Sestavine
- 1 velika čebula (razrezana in narezana)
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička posušenih peteršiljevih kosmičev
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 kilogram okrogel zrezek (razrezan na 4 porcije)
- 1 skodelica zelene sesekljane
- 1 (14, 5 unč) paradižnik ali zdrobljen paradižnik (približno 2 skodelici)
- 1 (10 3/4 unč) kondenzirana smetana iz gobove juhe
- 1 srednji lovorjev list
Koraki za to
Zberite sestavine.
Lonček lončka razpršite z razpršilcem za kuhanje.
Na dno posode za posodo položite narezano čebulo.
V plitvi plošči zmešajte moko, peteršilj, sol in poper.
Vsak delež zrezka vmešajte v mešanico moke.
Nato pokapljajte z mesno drobtino, da se nekoliko zmehča in splošči.
Zrezke položite v lonček za kroke nad čebulo.
Na vrh s sesekljano zeleno.
V drugi skledi zmešajte paradižnik s smetanovo gobovo juho in poljubno preostalo mešanico moke.
Žlico mešanice juhe nad zrezki in zelene.
Pokrijemo in kuhamo NIZKA sedem do devet ur ali dokler zrezki niso zelo mehki.
Postrezite s pečenim ali pire krompirjem ter zeleno zelenjavno ali nastrgano solato. Uživajte!
- Za dodatno globino okusa pornete zrezke v ponvi v majhni količini olivnega olja, preden jih položite v počasen kuhalnik. Po želji obarvajte tudi čebulo.
Spremembe recepta
- V lonček z lončkom dodajte nasekljano papriko in zeleno ter paradižnik.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- nam regionalni
- padec
