Smreka / Liv Wan
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Hladilni čas: 2 uri
- Prinos: Naredite 1 pekač
Kitajska torta z malinovo snežinko (雪花 糕) je zelo enostavna za pripravo in izjemno okusna sladica, ki jo običajno postrežemo hladno. To je ena izmed popolnih sladic, ki jih pripravite v vročem poletnem dnevu, ime "snežinka" pa ima skoraj psihološki učinek, zaradi česar boste imeli občutek, da vas bo jedla ta jed ohladila.
Ta kitajska sladica je narejena iz malin, mleka, smetane, krompirjevega škroba, želatine in izsušenega kokosovega prahu. Za to sladico sem uporabila maline, saj mi je všeč barva malin, lahko pa uporabite tudi drugo sadje, kot so mango, jagode, borovnice ali kaj drugega.
Ta recept za torto z malinovo snežinko naj bi imel okus sladkega, a tudi svetega kislega iz kislosti malin.
Sestavine
- Malina torta s snežinko
- 55 gramov / 2 unci maline
- 450 mililitrov / 15 1/5 unče tekočine
- 200 gramov sladkorja na kolesih
- 200 mililitrov / 7 1/8 tekoče unče polnomastnega mleka
- 60 mililitrov / 2 tekoče unče dvojna smetana
- 5 listov želatine
- 125 gramov / 4 1/2 unče krompirjev škrob ali koruzna moka
- 100 mililitrov / 3 1/2 unče tekočine vode
- 3 žlice sušenega kokosa
- Torta s kokosovim mlekom snežinke
- 250 mililitrov / 8 unč kokosovega mleka
- 450 mililitrov / 15 1/5 unče tekočine
- 200 gramov sladkorja na kolesih
- 60 mililitrov / 2 tekoče unče dvojna smetana
- 5 listov želatine
- 125 gramov / 4 1/2 unče krompirjev škrob ali koruzna moka
- 100 mililitrov / 3 1/2 unče tekočine vode
- 3 žlice sušenega kokosa
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta sladica jed razdeljena na uporabne kategorije, da bi lažje načrtovali pripravo in kuhanje.
Malina torta s snežinko
Zberite sestavine.
V majhni ponvi za omako skuhajte maline, 450 ml vode in sladkor iz sladkorja ter jo zavrite do vretja. Med kuhanjem vztrajajte, da se sladkor in maline raztapljata.
Želatino mehčamo v hladni vodi.
V kuhano malinovo marmelado dodajte mleko in dvojno smetano ter ponovno zavrete. Ko zavre, izključite štedilnik in ga pustite 10 minut.
Dodamo želatino in jo še naprej stepamo, da se bo enakomerno mešala.
Krompirjev škrob in dodatnih 100 mililitrov vode enakomerno zmešajte in dodajte v malino-želatinsko mešanico.
V pekač položite list pergamentnega papirja. Mešanico nalijte v ta pladenj in jo pustite nekaj ur v hladilniku, da se oblikuje.
Narezite torte s snežinko in premažite z sušenim kokosovim orehom in pripravljen je za postrežbo.
Kokosova torta s snežinko
Zberite sestavine.
V ponev damo kokosovo mleko, vodo, dvojno smetano in sladkor. Z metlico jih enakomerno premešamo in najprej zavremo. Nato kuhajte 5 do 10 minut. Ugasnite ogenj in ga pustite 10 minut, da se malo ohladi.
Zmehčano želatino v hladni vodi in jo vmešajte v kokosovo mešanico, potem ko se malo ohladi.
Krompirjev škrob in dodatnih 100 mililitrov vode enakomerno zmešajte in vmešajte v mešanico kokosovega želatine.
V pekač položite list pergamentnega papirja. Mešanico nalijte v ta pladenj in jo pustite nekaj ur v hladilniku, da se oblikuje.
Narezite torte s snežinko in premažite z sušenim kokosovim orehom in pripravljen je za postrežbo.
Nasveti
- To sladico lahko naredite pred postrežbo in kot sem pogosto do vas, lahko naredite veliko količino. Preden jo postrežete, jo morate premazati s sušenim kokosovim prahom in je pripravljen za zaužitje. Ena od glavnih sestavin je "krompirjev škrob" (太白粉), ki naj bo na voljo v vašem lokalnem kitajskem supermarketu. Če ga ne morete presenetljivo kupiti v kitajskem supermarketu, ga lahko kupite tudi pri Amazonu. Če sta obe možnosti izven okna, lahko namesto krompirjevega škroba uporabite koruzno moko. Pekač, ki sem ga uporabil, je približno 24 cm x 18, 5 cm. S tem receptom sem naredila en pekač za torto snežinke (debeline 1 1/2 cm). Maline med kuhanjem zlahka odlepijo, tako da, če želite uporabiti drugo sadje, kot sta mango ali jagode, boste morali uporabiti smoothie stroj ali hrano procesor, da ga obdela, ko ste ga kuhali. Tako boste zagotovili velike koščke sadja v svoji torti s snežinko in zagotovili, da bo tekstura te sladice konsistentna.
Spremembe recepta
- Če za to sladico sploh ne želite uporabiti nobenega sadja, obstajajo tudi druge možnosti, vključno s kokosovim mlekom, Matcha (japonski zeleni čaj, ki je v sladicah osupljiv), kuhani rdeči fižol ali črni ali beli sezam. Z uporabo različnih sestavin lahko naredite veliko različnih barv in vrst snežink torte in mislim, da to sladico zelo zabava. Ljudje radi vidijo jedi vseh vrst barv in to je jed, ki je lahko vsakič, ko jo pripravite, videti popolnoma drugače, odvisno od sestavin, ki jih uporabljate.
Oznake recepta:
- Berry
- sladica
- kitajski
- pomlad
