Smreka
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 16 kosov (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 130 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 16 kosov (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 130 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 26mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostavna mandljeva pasta je recept za domačo mandljevo pasto, ki potrebuje samo štiri sestavine in predelovalec hrane. Potem ko poskusite to svežo, oreščkovo mandljevo pasto, je ne boste nikoli več kupili v trgovini.
Mandljeva pasta je ključna sestavina marcipana in številnih drugih bonbonov in peciva v evropskem slogu. Kupiti v trgovinah je lahko drago, vendar je enostavno narediti doma. Za ta recept boste potrebovali blanširane mandlje (ki jih lahko blanširate sami po teh navodilih) in velik predelovalec hrane. Če je surovi jajčni beljak zaskrbljujoč, lahko v trgovinah z živili uporabite pasterizirane beljake, ki jih najdete v škatli.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice celih mandljev (očiščeno)
- 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu (presejan)
- 1 velik jajčni beljak (rahlo pretepen, pri sobni temperaturi)
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Celotne blanširane mandlje in 1/2 skodelice sladkorja v prahu postavite v velik, 7-skodelski kuhalnik hrane, opremljen z jeklenim rezilom. Oreščke in sladkor obdelajte tako dolgo, da se matice zelo fino zmeljejo, občasno se ustavi, da strgaš stranice posode procesorja. Sladkor bo pomagal preprečiti, da bi se oreščki spremenili v mandljevo maslo, a vseeno bodite previdni pri prekomerni predelavi.
Smreka
Ko se mandlji zelo fino zmeljejo, dodajte preostanek sladkorja v prahu in pulzirajte, dokler se popolnoma ne zmeša v mlete mandlje.
Smreka
Ustavite procesor in dodajte jajčni beljak in ekstrakt mandlja, če ga uporabljate.
Smreka
Vklopite procesor in obdelajte mandljevo pasto, dokler se ne stisne v gruči v predelovalcu hrane.
Smreka
Če se vam zdi zelo lepljivo, dodajte malo več sladkorja v prahu, po žličko naenkrat, dokler ne postane gladko.
Smreka
Mandljevo pasto lahko uporabite naenkrat ali pa jo zavijete, da jo uporabite pozneje.
Smreka
Tesno ga zavijte v plastični ovoj in nato shranite v vrečko z zadrgo.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Tako ovita lahko mandljevo pasto hranimo do 3 mesece v hladilniku ali 6 mesecev v zamrzovalniku. Pred uporabo v receptih obvezno prilijte mandljevo pasto na sobno temperaturo.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- mandljeva pasta
- sladica
- italijanski
