LauriPatterson / Getty Images
- Skupaj: 33 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 18 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 381 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 381 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičena maščoba 9g | 45% |
| Holesterol 179mg | 60% |
| Natrij 392mg | 17% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 301mg | 23% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Večina ljudi ima jajca in sir v hladilniku, ki sta osnovni gradnik tega enostavnega recepta za brokolije in cvetačo s frittata.
Kombinacija cvetače, brokolija, čebule in česna, kuhanega do mehkega v frittati, napolnjeni s tonami sira, je prav spektakularna.
Kuhanih testenin, ki jim je ostalo, vam ni treba dodati, če tega ne želite. Ta recept je brez njega popoln. Vendar to še poveča zanimanje in je odličen način, kako porabiti ostanke.
Frittata ni samo za zajtrk, pripravijo si odlične obroke, kosila ali večerje ali pozne nočne prigrizke. Vse, kar morate postreči s to jedjo, je zelena solata ali sadna solata in kozarec belega vina. Za sladico bi bil popoln brownie ali kakšen sladoled, obložen s fino omako.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula (sesekljana)
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 1/2 skodelice brokolijevih cvetov (majhna)
- 1 1/2 skodelice cvetačne cvetače (majhne)
- 1 skodelica kuhanih testenin
- 13 velikih jajc (pretepenih)
- 1/2 žličke posušenih listov timijana
- Sol in poper po okusu
- 1 skodelica sira provolona (nariban)
- 1/4 skodelice parmezana (nariban)
Koraki za to
V 12-palčni ponvi, odporni proti pečici, na srednji vročini stopite maslo z oljčnim oljem.
Dodamo čebulo, česen, brokoli in cvetačo. Kuhajte na srednji vročini in občasno mešajte s toplotno odporno lopatico, dokler zelenjava ne postane hrustljava. Nato v ponev dodamo 2 žlici vode, pokrijemo in dušimo 2 minuti, na tem mestu naj bo zelenjava nežna.
Testenine razporedite po zelenjavi. Jajca prelijemo po vseh in potresemo s timijanom, soljo in poprom.
Kuhajte frittato, občasno dvignite robove, da pustite, da se nekje kuhano jajce pretaka pod seboj, in pomečkate z lopatico na sredini frittata, tako da se lahko jajce steka pod in kuha enakomerno, dokler se dno rahlo ne porjavi in je frittata skoraj nastavljena. Občasno pretresite ponev, da se frittata ne drži.
Segrejte brojler. Frittato postavite pod brojler, približno 6 centimetrov od vira toplote, in kuhajte še 4 do 8 minut ali tik, dokler jajčna zmes ni nastavljena. Odstranite ponev iz pečice.
Frittato potresemo z obema vrstama sira. Daj nazaj pod brojler. Pečemo 3 do 6 minut dlje, občasno vrtijo ponev, da se enakomerno kuha, dokler se sir ne stopi in začne porjaveti.
Frittato narežite na klini in takoj postrezite.
Oznake recepta:
- cvetača
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
