Sveža zelena fižolova omaka
Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 259 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 259 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 55mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 13g | 45% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 147mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Svež stročji fižol, znan tudi kot stročji fižol in stročji fižol, je pisana, okusna stran številnih glavnih jedi. Lahko jih kuhamo ali kuhamo na pari, nato jih začinimo z veliko česna in po okusu začinimo s soljo, poprom, kumino in kajeno za maroški okus.
Fižol lahko pripravimo dan vnaprej in ga segrejemo. Odlično spremljajo maroške jagnječje kotlete na žaru ali maroške mesne kroglice iz kefte v masleni omaki.
Sestavine
- 1 kilogram svežega fižola
- 1 do 2 žlici masla (ali olivnega olja)
- 2 do 4 majhne strok česna (stisnjen ali zelo drobno nasekljan)
- Posoli sol
- Dash črni poper
- Dash kumin
- Ščepec kajenskega popra
- Neobvezno: 2 žlici svežega peteršilja (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Zberite sestavine solate iz zelenega fižola. Smreka
Koščke odrežite ali odvijte od zelenega fižola, tako da odstranite morebitna žilava vlakna, ki lahko vodijo po dolžini fižola. Vsi vlaknin ne bo imel te vlaknine. Če je fižol pretirano dolg, ga lahko zaradi lažjega uživanja prerežemo ali prerežemo na pol.
Koščke zelenega fižola obrežite ali olupite. Smreka
Fižol operemo in odcedimo.
Fižol operemo in odcedimo. Smreka
Fižol skuhajte ali paro, dokler ne postane hrustljav, približno 5 do 7 minut.
Stročji fižol skuhajte in parite. Smreka
Če vre, fižol odcedite in potopite v ledeno kopel za minuto ali dve in ponovno odcedite.
Če zavre, fižol odcedimo in potopimo v ledeno vodo. Smreka
Maslo stopite ali oljčno olje segrejte v ponvi ali ponvi na srednje nizki vročini. Dodamo česen in dušimo le 1 minuto, dokler ne diši; ne gorijo.
V ponvi ali ponvi stopite maslo. Smreka
V ponev dodamo stročji fižol in po okusu začinimo s soljo, črnim poprom, kumino in kajenskim poprom. Nežno vrzite in kuhajte, dokler se fižol ne segreje skozi.
Začinimo s soljo, črnim poprom, kumino in kajenskim poprom. Smreka
Če uporabljate peteršilj, ga nežno vmešajte in po vrhu posujte kot okras.
Dodajte peteršilj za okras. Smreka
Postrezite takoj.
Spremembe recepta
- Dodajte 1 žlico limonine lupine skupaj z neobveznim peteršiljem. Skuhajte stročji fižol z 1 žlico naribanega parmezana. Dodajte 1/4 skodelice opečenih narezanih ali narezanih mandljev skupaj z neobveznim peteršiljem. Če kuhate stročji fižol, uporabite polovico piščančje juhe in polovico voda namesto vse vode.
Kako izbrati zeleni fižol
Ko kupujete stročji fižol, izberite svetlo obarvane, neprimerne. Fižol, ki izgleda dolgočasno ali ima rjave pege, je običajno lesnat. Zaželeni so mlajši, tanjši fižol, prav tako fižol, ki je dovolj trden, da ga je mogoče preprosto prerezati na pol. Če fižola ne kuhate takoj, ga v hladilni plastični vrečki vstavite s papirnato brisačo, da absorbira odvečno vlago.
Koristi za zdravje zelenega fižola
Stročji fižol ima malo kalorij in maščob ter ne vsebuje holesterola. Poleg tega so dober vir vitaminov A, C in K, folne kisline, železa in vlaknin.
Stročji fižol vsebuje veliko količine klorofila, ki potencialno lahko blokira kancerogene učinke zelo ogljenega mesa.
Študija, ki jo je izvedla medicinska šola Harvard, je pokazala, da uživanje železa iz rastlinskih virov, kot so špinača, fižol, buča in stročji fižol, lahko spodbuja plodnost pri ženskah v rodni dobi.
Vitamin K v stročjem fižolu lahko pomaga preprečiti zlome kosti, ker izboljša absorpcijo kalcija.
Oznake recepta:
- stročji fižol
- stranska jed
- maroški
- družinska večerja
