Getty slike.
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 0 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: Dovolj za 1 torte (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 587 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 152g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: Dovolj za 1 torte (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 587 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 152g | 55% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 2mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta lahka glazura iz fondana ni namenjena za zvijanje. Recept je za fondant, ki ga prelijemo po tortah, tortah, petit in piškotih, medtem ko so še topli. To pomeni nobenega gnetenja, zorenja ali taljenja.
Videz izlivanega fondanta je prevleka z visoko sijočo površino, ki se strdi v nežno zunanjo lupino kot glazura, vendar s kremasto notranjostjo. Na drugi strani valjani fondant je rahlo žvečilna, gumijasta zadeva, ki jo mnogi raje ne jedo.
Ta recept bo dovolj, da pokrije vrh in stranice 4- do 6-slojne (8-palčne) torte.
Sestavine
- 6 skodelic sladkorja (slaščice)
- 1/4 skodelice vode
- 1 žlica koruznega sirupa (lahka)
Koraki za to
Slaščičarni sladkor, vodo in koruzni sirup dajte v majhno ponev in mešajte, dokler se dobro ne zmešajo. Nastavite na šibkem ognju in mešajte, dokler se ne raztopi. Ne pustite, da temperatura na termometru za sladkarije presega 100 stopinj. Če glazura ni videti dovolj motna, dodajte več slaščičarskih sladkorjev.
Preko izdelka, ki ga je treba zastekliti (na hladilnem stojalu nad ponjavo s ploščo) nalijte topel fondant in ga pritrdite tako, da se vse strani obložijo.
Strgajte vsak fondant, ki je kapljal na ponev. Ogrejte, odcedite in shranite, da jih lahko ponovno uporabite.
Kaj točno je fondant?
Niso vsi fondanti enaki. Fondant je lahko kremasto središče čokoladnega bombona. To je tekočina, ki nastane iz čokoladne češnje, ko jo ugriznete vanjo. To je sijoča glazura, na vrhu majhnih štirinožcev, peciva, kot so Napoléons, in torte, kot je ta madžarski recept Esterhazy Torte. In to je valjana mat prevleka na poročni torti ali drugi slavnostni torti.
Vse je odvisno od tega, kako je narejen, kako se zdravi po izdelavi (gnetenje, dozorevanje, taljenje) in uporabe, za katero se uporablja.
Več fondantnih receptov
Osnovni recept za fondo: Ta recept se lahko uporablja kot kremna notranjost čokoladnih bonbonov, kot polivan fondant, ko se tali, in kot valjani fondant, ki se uporablja za prekrivanje tort.
Recept za močvirje iz barja: Ta fondant je narejen z mini barjami in ga lahko uporabljate kot navaden fondant - za pokrivanje tort, oblikovanje oblik in sladkarije.
Recept za kuhano fondo: Točno, ta fondant ne potrebuje kuhanja. Narejena je v mešalni posodi in se lahko uporablja za različne bonbone in polnila.
Recept za čokoladni fondant: Tu je še en neobdelan fondant, ki dobi poživitev iz stopljenih polsladkih čokoladnih čipsov.
Klasični recept za folijo iz valjanega valja : Ta tradicionalni valjani recept iz fondan je narejen iz slaščic, sladkorja, glicerina in nearomatizirane želatine.
Oznake recepta:
- torta
- sladica
- vzhodnoevropska
- rojstni dnevi
