Karibski jastog z rum-Jerk maslom. Objavljeno z dovoljenjem: © Mount Gay Eclipse Rum
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 362 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 44g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 362 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 8g | 39% |
| Holesterol 362mg | 121% |
| Natrij 1107mg | 48% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 44g | |
| Kalcij 249mg | 19% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To ni vaš povprečni jastog v krožniku z maslom, ne, to je karibski jastog z maslom Jerk-Rum.
Zaradi še boljšega okusa, poleg začinjene začimbne začimbe in sladkega ruma, ta recept zahteva tudi čebulo, poper, lipo, drobnjak in poper.
Za tako zapleteno predjed je potreben enako kompleksen polsuh, polsladki koktajl. Predlagal bi Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar ali Johnny Weissmuller Cocktail.
Sestavine
- 2–3 jastoga od 1 do 2 kilogramov (ali repov), razpolovljen in očiščen
- 1 žlici stopljenega masla
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- Jamajkanska začimba za 1 žlico žlice
- 1/2 skodelice sladkega popra, nasekljanega
- 1/4 skodelice Mount Gay Eclipse Rum
- 2-3 žlice masla
- 1/4 skodelice svežega soka limete
- 1/4 skodelice drobnjaka in peteršilja, nasekljanega
- Garnish: 1/2 skodelice paradižnikove rezine
Koraki za to
Jastoga pražimo do svetlo rdeče barve, nato ga na 300 stopinj F pečemo z malo stopljenega masla približno 15 minut.
Medtem ko jastog peče, v preostalem stopljenem maslu pečemo čebulo, prepražimo začimbe in sladko papriko.
Odstranite z vročine, vlijte rum in dodajte maslo, mešajte, dokler se ne stopi enakomerno in kremasto.
Dodajte limetin sok in zelišča.
Na krožniku postrezite jastoga ali v posodicah za potapljanje.
Vljudnost recepta: Mount Gay Rum
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- karibi
- poletje
