Slike Cathleen Cawood / EyeEm / Getty
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 18 cimetovih zvitkov
Ta klasični recept za cimetove zvitke je vedno hit. Posebej so prijetni za praznična jutra in vikende. Vzemite si ponev v pisarno ali na jutranji sestanek in postali boste določeni junak.
V mešanico cimeta dodajte nekaj sesekljanih oreščkov in / ali rozin.
Sestavine
- Za testo:
- 1 paket (2 1/4 čajne žličke) aktivnega suhega kvasa
- 1/2 skodelice tople vode (od 105 F do 115 F)
- 1/2 skodelice mlačnega mleka (opečeno in ohlajeno)
- 1/3 skodelice sladkorja (1/2 skodelice, če vam je bolj sladka)
- 1/3 skodelice, ali margarina ali maslo (zmehčano)
- 1 čajna žlička soli
- 1 veliko jajce (sobne temperature)
- 3 1/2 do 4 skodelice večnamenske moke (če uporabljate samoraslo moko, izpustite sol)
- Za mešanico cimeta:
- 2 žlici margarine ali masla (zmehčano)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 žlički mletega cimeta
- Za zasteklitev:
- 1 skodelica slaščic sladkorja
- 1 žlica mleka
- 1/2 čajne žličke vanilije
Koraki za to
Naredite testo
Zberite sestavine.
V veliki skledi raztopimo kvas v topli vodi. Vmešamo mleko, sladkor, popražimo, sol, jajce in 2 skodelici moke. Premažite do gladkega.
Zmešajte dovolj preostale moke, da bo testo enostavno za rokovanje.
Testo zavijemo na rahlo mokasto površino, gnetemo do gladkega in elastičnega, približno 5 minut.
Testo damo v namaščeno skledo in namaščeno stran obrnemo navzgor. Pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 1 1/2 ure. Testo je pripravljeno, če ob dotiku ostane vdolbina.
Naredite mešanico cimeta
Zberite sestavine.
V majhni skledi zmešamo skupaj 1/2 skodelice sladkorja in cimeta ter odložimo.
Opomba: Maslo bomo uporabili, ko bodo zvitki sestavljeni.
Sestavite zvitke
Podmazajte pekač velikosti 13x9x2 palcev.
Testo razvaljajte. Na rahlo mokani površini testo razvaljajte v pravokotnik približno 18x9 centimetrov.
Ko testo razvaljamo, ga enakomerno razporedite z 2 žlici mehčanega masla ali margarine.
Mešanico cimeta in sladkorja enakomerno potresemo po pravokotniku. Nagnite se navzgor, začenši s široko (18-palčno) stranjo. Dobro zatesnite tako, da robove zvitka stisnete skupaj.
Če želite, zvitek ohladite ali ga postavite v zamrzovalnik, da se strdi. Lažje bo rezanje.
Narežite zvitek v kroge od 1 do 1 1/2 inča. Postavite jih na namaščeno ponev ali piškotni list, pri čemer pustite rahlo vrzel med njimi. Pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji, približno 35 do 40 minut.
Pečemo zvitke
Segrejte pečico na 375 F.
Ko se zvitki podvojijo, pecite do zlate rjave barve, približno 25 do 30 minut.
Med peko zvitkov naredite glazuro.
Naredite vanilijevo glazuro
Zberite sestavine.
V majhni skledi zmešamo skupaj slaščičarjev sladkor, 1 žlico mleka in 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta, dokler ne postane gladko in vlijemo. Če je predebel, dodajte več mleka. Če je pretanka, dodajte več slaščičarskih sladkorja.
Zvitke razpršite z glazuro, ko so vroči iz pečice.
Postrezite in uživajte!
Spremembe recepta
Cimetovi zvitki z rozinami in oreščki
- Preko mešanice cimetove plasti potresemo približno 1/2 skodelice vsakih rozin in na drobno nasekljanih olupkov ali orehov. Razvaljamo in nadaljujemo z receptom.
Oznake recepta:
- Pecivo
- zajtrk
- ameriški
- božič
