Fotografijo Jennifer Meier
- Skupaj: 2 uri 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 2 uri
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Sončna barva in okus tega zdravega recepta za lonček z rožicami vzbujata občutek poletja, tudi ko je pripravljen v zimskem času. Večina ljudi pomisli na počasne kuhalnice zimskih enolončnic in pečenk, vendar so odlične tudi za kuhanje v vročih poletnih dneh. Uporaba počasnega štedilnika poleti omogoča kuhanje mesa ali zelenjave, ne da bi morali vklopiti štedilnik in segreti kuhinjo.
Čeprav je kuhana v počasnem kuhalniku, zelenjava v tem receptu ni preveč mehka in kašasto. Medtem ko nekateri recepti za počasno kuhanje, ki vključujejo zelenjavo, priporočajo, da jih kuhate pred časom, da zmanjšate tekočino v njih, to za ta recept ni potrebno. Ta zelenjava bo nežna, vendar bo vseeno ohranila svojo teksturo in veliko okusov.
To mešanico koruze, rumene bučke in rumene paprike postrezite kot prilogo ali kot glavno jed nad testeninami z obritim parmezanom.
Sestavine
- 2 ušesa koruze
- 2 rumena paprika
- 6 majhnih rumenih krhljev skvoš
- 1 majhna čebula
- 4 stroki česna
- 3 žlice olivnega olja
- 3/4 čajne žličke košer soli
- Šiška sveže mletega črnega popra
- 1/4 skodelice sveže bazilike
Koraki za to
Z ostrim nožem za olupljenje odrežite jedrca obeh ušes koruze.
Odstranite semena z beljakovin in papriko narežite na tanke trakove.
Bučo narežite na polovico dolge poti, nato pa jo narežite na 1/2 sekunde široke polmesece.
Čebulo nasekljamo grobo.
Olupimo in na drobno narežemo strok česna.
Sesekljajte ali pretrgajte baziliko.
V počasnem kuhalniku z olivnim oljem, soljo in poprom združite koruzo, papriko, rumeno rezino, čebulo in česen.
Vse sestavine dobro premešajte in kuhajte na visoki temperaturi 2 uri.
Preden postrežete, začinite s svežo baziliko ali drugimi zelišči ali začimbami, ki jih imate najraje.
Postrezite nad testeninami z obritim parmezanom ali postrezite kot zelenjavno prilogo.
Nasveti:
Upreti se skušnjavi, da bi jo še naprej preverjali, preden bo pripravljena; počasne kuhalnike je med kuhanjem najbolje pustiti pri miru. Vsakič, ko dvignete pokrov, povečate čas kuhanja.
Počakajte, da se kuhanje konča, da dodate začimbe in zelišča. Če jih dodamo prehitro kuhalni plošči, lahko njihov okus dolgotrajen postopek kuhanja zbledi.
Lahko uporabite posušen česen ali baziliko, morda pa boste morali uporabiti več, da dobite dovolj okusa.
Za pripravo bolj začinjene sorte te jedi lahko baziliko nadomestite s kumino za bolj latino okus ali uporabite curry za slajši okus, ki prikliče indijsko kuhinjo.
To jed lahko postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
Dobra spremljava te jedi vključuje riž basmati, naan kruh, rezance ali lep hrustljav italijanski kruh.
Oznake recepta:
- Poper
- večerja
- ameriški
- poletje
