Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 5 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 5 ur
- Dobitek: 20 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 198 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 16g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 20 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 198 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 61mg | 20% |
| Natrij 446mg | 19% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 16g | |
| Kalcij 54mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te okusne mesne kroglice so popolni prigrizki za zabave in druženja, postrežemo jih lahko celo kot glavno jed z rižem ali krompirjem. Domača omaka z žara je odlično začinjena in verjetno imate vse sestavine v svoji shrambi.
Čebulna mešanica juhe daje mesnim kroglicam okus, medtem ko sladka omaka z žara zagotavlja ravnotežje.
Spremenite omako z več ali manj sladila ali dodajte malo toplote s kajenskim poprom ali zdrobljenimi kosmiči rdeče paprike. Za več idej glejte različice.
Sestavine
- Za mesne kroglice:
- 2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 3/4 skodelice drobtin
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 ovojnica čebulne jušne mešanice
- 2 žlički Worcestershire omake
- 2 jajci
- Za omako:
- 3 skodelice kečapa
- 1/2 skodelice čebule (drobno sesekljane)
- 2 žlici Worcestershire omake
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 žlica melase
- 2 žlički zelene soli
- 2 žlički suhe gorčice
- 2 žlički paprike
- 1/2 žličke črnega popra
Koraki za to
Naredite mesne kroglice:
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F.
Položite dva obložena pekača s folijo in folijo poškropite z razpršilcem za kuhanje.
V veliki skledi zmešajte mleto govedino z drobtinami, česnom v prahu, mešanico čebulne juhe, 2 žlički Worcestershire omake in jajci. Dobro premešamo, dokler mesna zmes ni temeljito združena.
Mesno mešanico oblikujte v mesne kroglice 3/4 palca. Na pripravljene pekače razporedite mesne kroglice in jih pecite 20 minut.
Odcejene mesne kroglice prestavite v počasen kuhalnik.
Naredite omako:
Zberite sestavine.
V veliki skledi zmešajte ketchup, čebulo, Worcestershire omako, kis, rjavi sladkor, melaso, zeleno sol, suho gorčico, papriko in poper. Mešamo, da se združijo, nato pa prelijemo s mesnimi kroglicami.
Lonec pokrijemo in kuhamo na tihem približno 3 do 4 ure, oziroma dokler mesne kroglice in omaka niso vroče.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Omačna mešanica se enostavno prilagodi z več ali manj sladkorja ali melase. Okusite in po potrebi prilagodite mesne kroglice, da se mesne kroglice ne polijejo, v pekače postavite hladilne police. Popravila rahlo razpršite z razpršilcem za kuhanje in razporedite mesne kroglice na stojalih. Da boste mesne kroglice namenili in skrajšali ali odpravili čas kuhanja lončkov, na drobno sesekljano čebulo na srednjem ognju pražite majhno količino olja. Ko se čebula zmehča in prosojno, dodajte preostale sestavine omake in počakajte, da se počivajo. Omako prelijte po mesnih kroglicah in počasi štedilnik nastavite na nizko za serviranje. Čas varčevanja: Pripravite in pecite mesne kroglice dan vnaprej; hladite jih, dokler niste pripravljeni kuhati.
Spremembe recepta
- Za hitrejši čas kuhanja v počasnem kuhalniku kuhajte na VISOKEM približno 2 uri. Namesto peke mesite kroglice - v serijah - v veliki ponvi na štedilniku. V ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Pečemo mesne kroglice približno 15 minut ali dokler ne porjavijo in kuhajo skozi, pogosto zavrtite. Omaki dodajte 2 stroka mletega česna ali dodajte približno 1 žličko česna v prahu. Za dimljen okus dodajte približno 1 žličko tekočine dima do mešanice omake. Naravni tekoči dim se naredi s dimom - hikorijem, meškitom itd. - in vodo, tako da ni kemičnih dodatkov. Preverite nalepko in se prepričajte. Drug način, kako dodati dimljen okus, je, da sladko papriko zamenjate s prekajeno papriko.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- Južni
- pozimi
