Kako očistiti žar

mediaphotos / Getty Images

Na srečo je čas, porabljen za vzdrževanje žara, minimalen, povračilo za trud pa ogromno. Ni važno, ali imate opravka z vrhunskim modelom ali s poceni spodrsljajem: veliko sezonsko čiščenje v kombinaciji z vsakodnevno (ali vsakodnevno) čiščenjem izboljša vaše kuhanje na žaru. Čist žar bo hrano bolje kuhal in brez ostankov, ki bi ga lahko onesnažili.

Kako pogosto očistiti žar

Zaradi zdravstvenih in varnostnih razlogov, da ne omenjam okusa hrane, je treba žar uporabljati tako, kot ravnate s svojo kuhinjsko pečjo. Očistite ga po vsaki pripravi obroka.

Kaj rabiš

Potrebščine

• Grill ščetka iz nerjavečega jekla s strgalomRagsSolo za splošno posodoStiff najlonska krtača

Kako očistiti rešetke in stojala za žar

Rešetke in stojala za žar - in vsako drugo površino, ki se dotika hrane - je treba očistiti po vsaki uporabi. Za najboljše rezultate počakajte, da ste na žaru.

1. Skrtajte rešetke in stojala

   Takoj po vsakem kuhanju očistite rešetke in posode, ko so hladnejši, a še vedno topli, s kakovostno krtačo iz nerjavečega jekla očistite delce hrane.

2. Strgajte rešetke

   Za vžgano hrano uporabite vgrajeno strgalo (če ga ima) ali uporabite ločeno orodje za strgalo.

3. Obrišite rešetke in stojala

   Obrišite rešetke in stojala z vlažno krpo, da odstranite ohlapne koščke in poskrbite, da na rešetki ne ostanejo ohlapnih ščetin s ščetkami (resnično ne želite žične ščetine v nikogaršnji hrani).

4. Po potrebi namočite rešetke in stojala

Očiščene po vsaki uporabi se rešetke in stojala na žaru izognejo težkemu nabiranju maščob. Če ste to pozabili storiti za preveč ciklov, boste morda morali dele namočiti v veliko vedro, napolnjeno z mešanico vroče vode in mila za posodo, kar bo pomagalo, da se maščoba peče.

Kako očistiti rešetke oglja

Žari, ki kurijo oglje, imajo edinstvene težave, povezane z velikimi količinami ustvarjenega pepela. Tu je seznam ur čiščenja žarov na oglju.

1. Po vsaki uporabi izpraznite pepel

   Po vsaki uporabi očistite preostali pepel na rešetki z ogljem. A kup pepela, ki ostane na žaru, lahko nabira vlago , pepel in vlaga pa lahko enačita snov v obliki cementa, ki jo je težko odstraniti.

   Če želite hitro pospraviti pepel, obdržite kovinsko (ne plastično ali karkoli vnetljivo) vedro s pokrovom poleg žara in vanj vrzite pepel in porabljene premoge, ko se vse ohladi. Posodo shranite nekje, kjer se ne zmoči.

   Ko je posoda napolnjena in ste prepričani, zbrani pepel odložite v smeti, kamor še vedno ne gori. Odstranjevanje pepela postane še enostavnejše, če se odločite za enostavni oglje, saj ustvari razmeroma malo pepela v primerjavi z briketi.

2. Vsako leto očistite vse dele

   Na začetku in koncu vsake sezone pečenja ali vsaj enkrat na leto, če žar žarite skozi vse leto, dajte žaru oglje temeljito čiščenje z vročo milnico in trdo najlonsko krtačo ali vlačilko za čiščenje vlaken.

   Za popolno čiščenje to delo izvajajte sistematično, začenši s površinami pod pokrovom in se pomaknite navzdol do stranskih sten in dna kuhalne komore. Poskrbite za temeljito čiščenje posode za kapljanje.

   Zaključite z brisanjem zunanje strani žara od zgoraj navzdol in s toplo vodo. Obrišite suho, da preprečite rjo.

3. Vzemi si čas

To je lahko težko delo, če tega še niste storili, zato bodite pripravljeni na nekaj časa. Morda boste šli skozi več čistilnih blazinic in veliko vedra tople vode. Večini ljudi je najbolj zadovoljivo, da to globinsko čiščenje opravijo na koncu žare, preden shranite žar za zimo. Tako bo žar čist in pripravljen za uporabo, ko se začne naslednja sezona žara.

Kako očistiti plinske rešetke

Ljudje s plinskimi žarami pogosto mislijo, da so doma brez čiščenja žara zaradi "čiste" nastavitve na številnih plinskih žarih. Ta nastavitev ogreva žar in odstrani delce, vendar ne nadomešča rednega čiščenja.

1. Po vsaki uporabi očistite rešetke in stojala

   Čiščenje opravkov je veliko lažje, če jih opravite pogosto, po vsaki uporabi žara. To je kritično pri plinskih rešetkah, saj lahko visoke temperature zapečejo na maščobah in živilih, zato je težko očistiti rešetke in stojala, ko se ohladijo in se maščoba strdi.

   Poskrbite, da te dele očistite po vsaki kuharski seji.

2. Očistite deflektorje toplote

   Veliko plinskih žarov ima tanke jeklene plošče, oblikovane v obliki črke V, ki ločujejo gorilnike od kuhalne komore. Ti toplotni deflektorji služijo enakomerni porazdelitvi toplote okoli kuhalne komore in preprečujejo, da bi plinski plameni živili gorili neposredno nad glavo. Mast in ostanki hrane pogosto kapljajo na te deflektorje.

   Po vsaki treh od štirih žarov očistite deflektorje, tako da jih odstranite iz kuhalne plošče in jih očistite s toplo milnico ter najlonsko krtačo ali čistilno blazinico. Preden jih vrnete na žar, jih popolnoma posušite.

3. Vsako leto očistite vse dele

   Vsaj enkrat na leto očistite vse ostalo - vključno s samimi gorilniki, stranskimi stenami, dnom prostora za kuhanje in posodo za kapljanje - z uporabo tople milnice. To sezonsko ali letno čiščenje zahteva nekaj preprostega razstavljanja, tako da lahko vsak del posebej očistite in ga temeljito osušite, preden ponovno sestavite žar. Pred odstranitvijo gorilnikov se prepričajte, da odklopite priključke za plin.

   Gorilniki zahtevajo posebno pozornost. Prepričajte se, da so curki (drobne luknje, kjer nastanejo plameni) brez naplavin. Tanka žica ali majhen žebelj lahko pomagata odpreti vse luknje, ki so vtaknjene.

   Zaključite z brisanjem zunanje strani žara s toplo vodo. Obrišite suho, da preprečite rjo.

4. Preglejte vse dele

Letno čiščenje je pravi čas, da pregledate vse dele in zamenjate vse obrabljene ali poškodovane. Gorilniki na žaru se lahko sčasoma obrabijo, prav tako tudi toplotni deflektorji in drugi deli. Trgovine s strojno opremo prodajo številne dele, potrebne za nastavitev žara, in proizvajalec žara jih lahko ponudi v prodajo prek spleta.

Pokrijte svoj zunanji žar

Morda se zdi očitno, vendar je pokrivanje žara nujno, če ga hranite na prostem. Brez pokrova bo ves prah, umazanija, cvetni prah, pajčevina in nered z žuželkami, ki pokrivajo vaš krov ali teraso med zunaj sezone, enako pokril vaš žar. Tudi žar ostane sušen pod pokrovom, kar pomaga zmanjšati korozijo kovinskih delov.