Ilustracija: Katarina Pesem. © Smreka, 2018
Narediti mlečni kolač je precej enostavno, vendar je popoln milkshake ravnovesje. Ne glede na to, kakšen okus vam je všeč, je pravo razmerje med sladoledom in mlekom ključno in poznavanje nekaj preprostih trikov vam bo pomagalo, da sladico dobite od dobre do odlične. Ko boste osnovo za tresenje izpopolnili, lahko dodate poljubne aromatične sestavine, ki jih vaše srce želi.
Prava količina mleka
Ena izmed pogostih napak, ki jo ljudje počnejo pri domačih mlečnih kolačkih je uživanje preveč mleka. Resnično si želite kvečjemu pljusk ali kvečjemu nekaj unč. Več kot to bo mlečni potres preveč tekal. Uporaba premalo mleka lahko sprva oteži pitje, vendar bo postalo lažje, ko se bo sladoled stopil. Nekateri ljudje imajo raje te vrste ultra debelega stresanja.
Nikoli ne smete dodati ledu v mlečni kolač. Zadnja stvar, ki jo želite narediti, je razredčena bogata kremnost mleka in sladoleda z zamrznjeno vodo. Shranite led za smoothije.
12 svežih sadnih smoothijev, ki jih bodo uživali vsiNajboljši sladoled
V večini primerov se držite vanilijevega sladoleda, da preprečite preveč sladko mleko. Tudi če izdelujete čokoladni, jagodni ali kakšen drug okus shakea, je vaniljev sladoled podoben praznemu platnu, ki vam omogoča, da okus pridobite ravno prav. Okus dodajte s čokoladnim sirupom, sadjem ali zabavnimi sestavinami, kot so drobtine piškotov.
Ogrejte svoj sladoled
Mogoče se zdi navidezno intuitivno, toda uporaba preveč slabega sladoleda lahko dejansko negativno vpliva na vašo stresanje. Resnično želite sladoled, ki je približno 20 stopinj Fahrenheita.
Sladoled naj bo dokaj mehak, glede konsistence mehkega serviranja. Če je pretežko, boste morali dodati preveč mleka, da ga razredčite, kar bo zavrglo razmerje med sladoledom in mlekom.
Vaš zamrzovalnik verjetno hrani sladoled na približno nič stopinj Fahrenheita, zato ga pustite nekaj minut na sobni temperaturi, da se zmehča. Predolgo - ne želite, da se topi. Medtem ko lahko termometer s takojšnjim odčitkom uporabite za merjenje natančne temperature, če želite, ko jo lahko zajameš z lahkoto, greš.
Recept za čokoladni mlečni kolač
S pomočjo teh korakov naredite čokoladni mlečni kolač v mešalniku:
- Vaniljev sladoled pustimo, da se pri sobni temperaturi zmehča, dokler ne postane konsistenca mehke. Medtem ohladite servirni kozarec tako, da ga daste v zamrzovalnik. V mešalnik dodajte tri velikoderne zajemalke sladoleda, skupaj z 2 unčami (1/4 skodelice) polnomastnega mleka. Pite v 1/4 skodelice čokoladnega sirupa in dodamo 1 čajno žličko čistega vanilijevega ekstrakta.Blendiramo do gladkega in postrežemo v zmrznjenem kozarcu. Mlečni kolač lahko premažete s stepeno smetano, škropljenjem, češnjo ali pa ga preprosto uživate, kakršen je.
Različice okusov mlečnega kolača
S temi osnovnimi nasveti se lahko zabavate pri ustvarjanju različnih kombinacij:
- Za čokoladni slad dodajte 1/4 skodelice slada v prahu v recept za mlečni kolač. Za mlečni kolač iz piškotov in smetane namesto čokoladnega sirupa dodajte dva ali tri piškote po želji. Za jagodni mlečni kolač uporabite 1 skodelico zamrznjene jagode. Če želite osnovnemu vanilijevemu mlečnemu kosmiču dodati malce brbončice, le primešajte malo vanilijevega ekstrakta. Če želite narediti mlečni kolač za odrasle, dodajte 1/4 skodelice burbona ali ruma v mešanico.
