Smreka
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: postrežemo 3 do 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 119 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: 3 do 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 119 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 598mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 0g | 2% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 83mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Congee (粥 ali 稀飯) je klasična kitajska jed za zajtrk, čeprav je tudi glavna v mnogih drugih državah, vključno z Burmo, Indonezijo, Japonsko in celo v delih Evrope. Congee je v bistvu riževa kaša, ki jo pripravimo tako, da riž vremo v veliki količini vode, dokler se ne razgradi v konsistenco v obliki pudinga. Lahko jo naredimo sladko ali slano.
Čeprav ga jedo vsi družinski člani, ga najpogosteje postrežemo otrokom in ljudem, ki so bolni ali okrevajo, saj je hranljiv in lahko prebavljiv. To je tudi odličen način, da riž preide daleč, ko je hrane malo. Congee pogosto postrežemo s kitajskimi jekleniki (youtiao, 油條), ki so ocvrto testo, ki ga potopite v congee.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 3/4 skodelice riž z dolgim zrnom
- 9 skodelic vode (ali nadomestne piščančje, zelenjavne ali goveje zaloge)
- 1. način: 1 čajna žlička soli
- 2. način: 1 čajna žlička sončničnega olja (lahko uporabite arašidovo, rastlinsko ali olivno olje)
- Izbirne sestavine (glej spodaj)
Koraki za to
Obstajajo tri metode kuhanja konge, od katerih vsaka ima nekoliko drugačno teksturo. Če se vam kadar koli zdi, da je valjka preveč gosta, lahko mešanici dodate malo vrele vode.
1. metoda
Zberite sestavine.
Smreka
V velikem loncu zavremo vodo in riž.
Smreka
Ko riž zavre, vročino znižajte na srednje nizko. Pokrov postavite na lonec in ga nagnite, da se para uhaja (enako kot pri pripravi kuhanega riža).
Smreka
Kuhajte na srednje nizkem do nizkem ognju in občasno mešajte, dokler riž ne dobi goste, kremne teksture kaše; to lahko traja približno 1 do 1 1/4 ure.
Smreka
Dodamo sol, okus in po želji dodamo poljubne začimbe.
Smreka
Če želite, postrezite z ogrčki, kot so zdrobljeni arašidi.
2. metoda
Riž speremo in operemo ter riž namočimo v vodi 30 minut; nato odcedite vodo.
Smreka
Rižu dodajte 1 čajno žličko olja in enakomerno premešajte. Dodajanje olja lahko pomaga, da se riž kuha hitreje, prav tako pa postane krema bolj gladka in mehkejša.
Smreka
Zavremo vodo in dodamo riž.
Smreka
Vročino znižajte na srednjo in riž mešajte 5 minut.
Smreka
Vročino prižgite na nizki, postavite pokrov in kuhajte 45 minut. Pokrov lahko nagnete, da pari uideta.
3. način
V teoriji zamrznjeni riž kuha hitreje in ustvari gladek, enakomeren sok. Morda boste morali eksperimentirati, da ugotovite, ali to deluje za vas!
Riž speremo in operemo ter riž namočimo v vodi 30 minut; nato odcedite vodo.
Smreka
Riž damo v vrečko za zamrzovanje in zamrznemo 2 do 3 ure.
Smreka
V velikem loncu zavremo 1 liter vode in nato dodamo zamrznjen riž v vrelo vodo.
Smreka
Ponovno zavremo, zmanjšamo ogenj na srednjo in kuhamo 15 minut.
Smreka
Izklopite toploto in pokrijte s pokrovom; pred serviranjem pustite sedeti 15 minut.
Spremembe recepta
- Ni pravil o tem, kaj lahko dodate sondu. Običajno ljudje dodajajo meso, ribe, zelenjavo in zelišča. Lahko dodate tudi zdrobljene korenine lotosa in gingko oreščke. Lahko naredite sladko različico congeeja z rozinami, kitajskimi datlji (jujube) in malo skalnega sladkorja. Še en čudovit congee vključuje gobe Shiitake, svinjsko mletje in poganjke bambusa.
Oznake recepta:
- Riž
- riževa kaša
- zajtrk
- kitajski
