Elizabeth LaBau
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 36 tartufov (36 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 143 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 tartufov (36 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 143 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 8mg | 3% |
| Natrij 76mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Odličen okus čokoladnega piškotskega testa se prevede v okusen nadev iz tartufov, nato pa ga namočimo v čokolado in obložimo z miniaturnimi čokoladnimi čipsi. V tem receptu ni jajc, zato so ti bonboni odlična izbira za ljubitelje piškotov testa, ki skrbijo za uživanje surovih jajc. Če imate radi oreščke, razmislite, da v testo dodate ½ skodelice nasekljanih oreščkov, da dodate več okusa in drobtine.
Sestavine
- 4 oz maslo (1/2 skodelice, sobna temperatura)
- 2/3 skodelice rjavega sladkorja (lahka, pakirana)
- 2 žlici mleka
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/2 žličke soli
- 2/3 skodelice čokoladnih čipsa (mini)
- Čokoladni bonboni s prevleko 1 lb
Koraki za to
V skledi velikega stojalnega mešalnika zmešamo zmehčano maslo in rjavi sladkor. Pritrdite jih na srednji hitrosti z nastavkom za veslo, dokler niso lahki in puhasti, približno 2 do 3 minute.
Ko mešalnik deluje na tihem, dodajte mleko in vanilijo ter pretlačite, dokler ne stapita.
Mešalnik ustavite in dodajte moko in sol ter vse premešajte na tihem, dokler moke niso skoraj izginile. Dodamo miniaturne čokoladne čipse in jih ročno vmešamo, da se strgajo po dnu in straneh sklede, da se prepriča, da je vso moka.
Pekač obložite s pergamentnim ali voščenim papirjem. S pomočjo zajemalke ali čajne žličke oblikujte majhne kroglice testa, premera nekaj manj kot centimeter. Piškotni testo za tartufe so precej bogati, zato ti delujejo bolje kot majhni zalogaji. Kroglice za piškotno testo hladite, dokler niso trdne.
Ko ste pripravljeni potopiti tartufe, stopite čokoladni premaz. Postavite ga v posodo, varno v mikrovalovno pečico, in mikrovalovno pečico v enominutnih korakih, dokler se ne stopi, po vsaki minuti mešajte, da preprečite pregrevanje.
Ko se premaz stopi, z vilicami ali orodji za potapljanje namočite tartuf v prevleko in ga popolnoma potopite. Dvignite ga iz čokolade in povlecite dno čez ustje sklede, da odstranite odvečen čokoladni premaz, nato pa ga položite nazaj na pekač. Ponovite s preostalimi centri za piškotno testo in čokolado.
Piškotne tartufe za piškote hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna.
Kako segrejemo zdravljenje moke
Uživanje surove moke povzroča nevarnost bolezni, ki jih prenaša hrana. Moko pred uporabo v receptu hitro segrejte moko tako, da jo: v pečici 350 F, na lističu piškotov, opečete 10 minut; ali mikrovalovno moko v 30-sekundnih intervalih posodite z veliko močjo, med mešanjem razdelite toploto, dokler termometer ne odčita 165 F.
Oznake recepta:
- Candy Candy
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
