Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Obstajata dve vrsti kumar: majhne vrste nabiranja, ki so grmeče, grobe in velike rezine, ki naj bi jih uživali sveže. Ne glede na to, katero sorto izberete, boste uživali v njihovi sveži, hrustljavi teksturi in vsestranskosti.
Kako gojiti kumare
Za kumare je potrebna dolga rastna doba, večina pa je pripravljena na trgatvo v 50 do 70 dneh od sajenja. Plodovi v trti zorijo v različnih obdobjih, vendar jih je nujno nabirati, ko so pripravljeni, da se izognejo grenkemu okusu, ki se razvije v kumarah, ki na trti ostanejo predolgo.
Paketi s semeni navajajo približno velikost kumar in število dni do obiranja od datuma kalitve, kar vam daje splošno predstavo o tem, kdaj bodo pripravljene za obiranje. Pazite, da se odprejo prvi ženski cvetovi - oni so z miniaturnimi kumarami tik pod rožo - in pričakujte zrelo sadje v 8 do 10 dneh. Vsak dan preverite trto, ko začnejo pridelovati. Kumare hitro rastejo.
Kumara je pripravljena, ko je velikost in barva zrele kumare njene sorte. Večina kumare razvije globoko zeleno barvo, nekateri kultivarji pa imajo bel ali rumen odtenek ali videz dappled, zato preverite oznako ali zavitek semen. Najboljši čas za obiranje kumar je v veliki meri odvisen od sorte, ki jo gojite, in načina, kako nameravate uporabiti kumare. Tu je nekaj splošnih smernic:
Kako obirati kumare
Večino narezanih kumar za sveže prehranjevanje je treba pobrati, ko so dolge od sedem do devet centimetrov in imajo svetlo temno zeleno barvo. Če postanejo veliko večje od tega, bodo grenke in ne bodo imele prijetne teksture.
Ko nabirate kumare, pustite kumare majhen en centimeter del stebla. To preprečuje, da bi se stebelni konec gnil v skladišču, če kumare ne boste uporabili takoj. Najlažji način za to in najmanj stresno za rastlino je, da kumarico odrežemo z trte z ostrim nožem ali obrezovalnikom. Če zasukate ali vlečete trto, se lahko rastlina poškoduje.
Ko pobirate kumare, nosite rokavice. Nekateri od njih so srbljivi. Če imajo kumare veliko bodic, jih odstranite tako, da po dolžini plodov podrgnete krpo ali zelenjavno krtačo. Raznolike sorte kumar so dovzetne za modrice. Ko nabirate zrelo sadje, jih nežno položite v posodo.
Ne sprijaznite se s preperevanjem: Tukaj je, kako preprečiti grenke kumare
Podaljšanje sezone kumar
Nekateri ljudje pustijo kumare na trti in jih pustijo, da rastejo čim večje, a okus je boljši, če jih poberemo prej. Nabiranje kumar, takoj ko so pripravljene, rastlino spodbudi k daljši pridelavi v sezono. Za podaljšanje sezone:
- Seme posejte v zaprtih prostorih, da bodo rastline pripravljene, ko se temperatura segreje. Kumare so rastline v toplem vremenu in ne morete sejati semena na prostem zgodaj. Obetajte dve ali tri sorte kumar, ki imajo različno število dni do zrelosti. Odstranite poškodovano sadje iz trte, tako da rastlina ne porablja energije.
Kumare lahko hranite v hladilniku približno en teden, a okus je najboljši takoj, ko jih poberete.
Serge Lapouge / Getty Images
