Claire Cohen
Dan svetega Nikolaja - 6. decembra - je za mnoge Čehe znak začetka božične peke. Prihajajo vsi časti recepti za delovno intenzivne in enostavne piškote in sladkarije brez peke, znane kot vánoční cukrovi (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee). To je vseobsegajoč seznam, ki ga lahko sestavljajo piškotki, slastne pogače, bomboni in drugo. Pričakuje podobo "sladkornih sliv, ki plešejo v njihovih glavah."
8 skrivnosti popolnih domačih piškotkov
-
Češki Susenky božični piškotek (Vanocni Cukrovi)
Smreka
Ta osnovni recept lahko s spreminjanjem oblike spremenite v različne piškote in jih sendvič skupaj z marmelado ali piškoti, okrasite z raznobarvnimi glazurami, prašite s sladkorjem slaščic ali pustite navadnim.
-
Črno-beli piškotki (Linecke Testo Dvoubarevne)
Foodcollection / Getty Images
Ta enostaven recept za češke črno-bele piškotke ali linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) je mogoče izdelati v zavitky (pinwheel), sachovnice (šahovnica), kolecka s obrouckou (kolo), rezy ze cytr pruhu (kvadrat) in oblike salam (salame).
-
Pariški piškoti s piškoti (pariške Pecivo)
Lew Robertson / Getty Images
Ta recept za češke pariške piškote ali parizske pecivo je bolj znan kot valjani vafeljni piškotki ali pireete . Običajno jih postrežemo tako, kot je, lahko pa jih po želji napolnimo s sladkanimi stepenimi smetanimi.
-
Piškotek z medvedimi šapami (Medvedi Tlapicky)
Smreka / Katarina Zunić
Piškotke medvedjih tačk lahko valjamo v vaniljevem sladkorju ali slaščičarni, vendar mnogi Čehi radi potopimo konce v stopljeno čokolado in za kremplje uporabljajo blanširane zdrobljene mandlje. In ne skrbite, če nimate ponev za medvedje šape, bo madeleine ponev delovala čisto v redu.
-
Vaniljevi polmeseci (Vanilkove Rohlicky)
Smreka / Ulyana Verbytska
Nekateri peki radi to valijo v vaniljevem sladkorju, ko so še vroči, vendar so tudi sladko valjani v slaščičarni. Izgledajo kot sveže padel sneg - tako popoln za božič!
-
Medenjaki (Pernik na Figurky)
Papirnate čolne Creative / Getty Images
Ta recept je mogoče oblikovati v navadne, okrogle oblike z medenjaki ali v muhaste medenjake, zvezde, srca, angele, severne jelene ali vse, kar si vaše srce želi. Okrasite s to enostavno vodno glazuro.
