Juanmonino / Getty slike
- Skupaj: 2 uri 10 min
- Priprava: 90 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 10 do 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 73 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 do 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 73 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 512mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bagels so eden izmed tistih kruhov, ki so pogosto - vendar ne vedno - brez mleka. Kot rečeno, je tako kot pri mnogih stvareh, da jim je doma tako zabavno in okusno, zjutraj pa zamrznejo in se dobro obdržijo ob hitrem jutru.
Sestavine
- 2 skodelici vode (topla)
- 2 paketa suhi aktivni kvas (1/4 unče vsak)
- 3 žlice sladkorja (plus 2 žlički)
- 5 do 5 1/2 skodelice večnamenske moke
- 2 žlički soli
- 2 skodelici borovnic (svežih ali posušenih)
- 1/4 skodelice koruzne moke (več ali manj, kot je potrebno za ponve)
- 10 do 12 skodelic vode
Koraki za to
V srednje veliki posodi za mešanje zmešajte toplo vodo, kvas in 3 žlice sladkorja, pri čemer rahlo mešajte, dokler se ne raztopi. Pustite, da mešanica stoji 5 minut ali do mehurčka. Če ne nastanejo mehurčki, to pomeni, da najverjetneje vaš kvas ni več "aktiven"; mešanico zavrzite in uporabite svež kvas.
V posodo dodajte 4 1/2 skodelice moke in sol, dokler mešanica ne pride v mehko testo. Nežno zložite v borovnice. Preostali moki dodajte 1/4 skodelice naenkrat, dokler se testo ne strdi, vendar ne posuši.
Testo izvlečemo na rahlo mokasto površino in gnetemo, dokler testo ni elastično in se ne bo več prijelo za roke, po potrebi dodamo moko, približno 7 do 10 minut.
Testo damo v rahlo naoljeno skledo, zavijemo v plašč, pokrijemo s čisto posodo in postavimo na toplo mesto, da se vzhaja, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
Pečico segrejte na 400 F. Velik pekač rahlo oljite.
Testo razvaljajte in ga razdelite na 10 do 12 kosov, odvisno od tega, kako velike želite svoje bagele. Vsak kos oblikujte v kroglico in nato s prsti naredite luknjo na sredini in testo nežno raztegnite, dokler luknja ni velika veliko kovanca. Med delom položite rogljičke na pripravljen list, nato pa jih pokrijte s čisto brisačo in pustite vzhajati dodatnih 25 minut.
Še en velik pekač rahlo olje in rahlo potresemo s koruzno moko. V velikem loncu zavremo 10 do 12 skodelic vode s preostalima dvema žličkama sladkorja. Delate v serijah (približno 3 ali 4 naenkrat), nežno potopite bagele v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne dvignejo na vrh, približno 3 do 5 minut.
Bagele prenesite na pripravljen pekač in ponavljajte, dokler vsi bageli niso zavreli. Pečemo 35 minut, s prstom po prvih 5, do zlato rjave barve. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- Berry
- ameriški
- nazaj v šolo
- kruh
