Anthony Lee / Getty Images
"Prosto resen" je nekoliko oreh, vsaj v svojem tehničnem pomenu, kot ga ureja USDA, ki preprosto zahteva, da je kokošam "dovoljen dostop zunaj."
Kot si lahko predstavljate, si lahko to besedno zvezo razlagate velikodušno ali ozko.
Najboljši scenarij primera
Začnimo s pozitivnim. Na velikodušnem področju so kmetje, ki puščajo svoje piščance na prostem po poljih in pašnikih ter jim omogočajo prost in enostaven dostop do obsežnih zunanjih površin, skupaj s priložnostjo za igro in hrano za krmo. Piščanci so ponoči vneseni v čiste, dobro negovane kozarce, kjer imajo prostore za gnezdenje in gnezda, v katerih bodo odlagali svoja "jajca na prostem".
Ti kmetje vzgajajo piščance na način, na katerega večina od nas porabnikov meni, da bi bilo treba piščance vzgajati, in to na način, ki se ujema s pojmi, ki se pojavljajo v mislih, ko se okoli njih vrti besedna zveza.
Najslabši možni scenarij
Večji proizvajalci pa so znali slediti samo črki zakona, ne njegovemu duhu, in postavili odprto okno ali majhna vrata, ki vodijo na tlakovano zaplato zemlje na enem koncu velike, gneče kokoši. Pravno ali napačno imajo zakonsko dovoljeno, da svoja jajca označijo z "prosto rejo".
Kot pri večini stvari je tudi tu veliko "jajc proste reje", ki prihajajo od piščancev, ki so jih vzgajali nekje med frolikami na polnih poljih in skladiščem z drobnimi vrati.
Če nič drugega, pa jajca proste reje vsaj prihajajo od kokoši, ki so bile vzrejene v kletkah.
Pasti jajca
Če se vam zdi pomembno, da so jajca, ki jih kupite, od piščancev, ki se resnično lahko svobodno premikajo zunaj, boste morda želeli poiskati paširana jajca. "Pastir" nima pravnega pomena in ni preverjen s strani tretjih oseb, vendar kmetje, ki uporabljajo etiketo, pogosto prodajajo na kmečkih tržnicah ali v zadrugi in običajno lahko odgovorijo na vprašanja, kako se vzrejajo piščanci in zakaj. Nekateri ponujajo celo obiske kmetije, da se lahko sami prepričate!
Zakaj so oznake za jajca pomembne
Ne glede na to, ali vas zanima dobro počutje živali ali kakovost hrane, je vprašanje, kako piščanci, ki odlagajo jajca, pomembni. Boljši življenjski pogoji za ptice so lahko dovolj argumentirani, toda boljši življenjski standard piščancev daje tudi bolj kakovostna jajca. Piščanci, ki jim je dovoljeno nekoliko loviti hrano in hrepenijo po hrani, imajo bolj raznoliko prehrano, sveže zelenje pa pomaga, da rumenjaki postanejo briljantno globoko rumeni ali celo oranžni, z ustreznim okrepljenim okusom in večjim bogastvom.
