Bao ali Baozi je priljubljena kitajska jed, bolj znana v Ameriki kot pari žemljic. Kruh v obliki kruha je polnjen z najrazličnejšimi nadevi. Zaradi majhnosti so te žemljice idealne kot predjedi ali lahka kosila. Na voljo so druge različice širšega premera, vendar sta oba bao pripravka dokaj podobna. Kitajci po poreklu, bao so zdaj del drugih azijskih tradicij in kuhinj, s korejsko, japonsko in malezijsko različico teh majhnih sendvič podobnih dobrot.
Naša zbirka receptov za parne žemljice vsebuje to ljubljeno jed z govejim mesom, svinjino in celo neželeno pošto. Vključene so tudi vegetarijanske možnosti. Upamo, da vam bodo ti recepti navdihnili za ustvarjanje lastnega bao-a. Večina receptov zahteva žemljice, ki so pripravljene za paro, vendar vam Char Siu Bao daje možnost, da žemljice naredite iz nič.
-
Goveje meso Bulgogi
Sir na žaru Social
Tu so parne žemljice izboljšane s korejskim govedino bulgogi, ki je narejena z začinjeno mešanico gochujang, ingverja, česna, začimb in sojine omake, nato marinirana, na žaru in polnjena v rahlo sladke parjene žemljice. V sendvič dodamo sveže nasekljano korenje, vejice cilantro, rezine vloženih rezin (ali redkvico) in okrogle kumarice, ki jih posvetlimo in osvežimo. Kar pa se tiče kewpie majo, dobro, da je kremna japonska dobrota namazana na notranji strani prepraženih žemljic, da bi lahko vsi ostali skupaj.
Meso mora biti marinirano vsaj 2 uri, ko pa meso skuhate in stepate žemljice, lahko svoj baos sestavite v nobenem trenutku. Pripravljen v 5 urah in 25 minutah.
-
Medu Sriracha Brussels Bruselj in hrustljav svinjski trebuh
Sir na žaru Social
Ta osupljiv bao recept pakira hrustljavi ocvrti svinjski trebuh, sladko in začinjeno medeno-omako Sriracha, sesekljane arašide in brstični ohrovt, zastekljen s sojino omako, v zračen pari.
Osnova za vaš bao je parjen svinjski trebuh, ki je nato narezan v ponvi. Brstični ohrovt kuhamo, dokler ne karameliziramo in naredimo mešanico medu-Siracha. Ko ste pripravljeni za sestavljanje, omako razporedite, dodajte hrustljav svinjski trebuh in zelenjavo ter dodajte sesekljane arašide za drobljenje. Pripravljen v 30 minutah.
-
Gobe, zastekljene gobe
Sir na žaru Social
Tradicionalno narejen s svinjskim trebuhom, je ta goog bao z glaziranim kosmičem vegetarijanski, toda tudi ljubitelji mesa bodo vzljubili njegovo bogastvo umami: sladke in slane hoisin glazirane gobe, kremni kewpie majo, orehova opečena sezamova semena in svetel kilantro združijo med dvema blazinama na pari žemljice.
Uporabite gobe shiitake in gobe enokitake ter jih skuhajte v sojini, hoisin omaki, medu in kanolovem olju. Debel dodatek kewpie majoa, narejen s samo rumenjaki, daje bau čudovito kremasto kremo. Pripravljen v 35 minutah.
-
Musubi žemljice z ananasom in neželeno pošto Teriyaki
Sir na žaru Social
V teh parih žemljah je neželena pošta, a počakaj, ne paniraj še. Ta različica je prilagajanje musubija, tradicionalnega havajskega suši prigrizka, ki ga običajno pripravimo z žarom na žaru in ga nato premažemo z omako teriyaki. Zastekljena neželena pošta se nato namesti na stisnjeni riž za suši in zavije v nori, da je ročna. Musubi je sladek in slan in kljub vprašljivemu slovesu neželene pošte je presenetljivo okusen.
Naš recept je hiter, preprost in naredi odlično kosilo. Žemljice pecite po navodilih in hrustljavo nežno hrustljajte, medtem ko ga zasteklite z omako teriyaki. Pripravljen v 25 minutah.
-
Vegetarijanski pari žemljic s sezamovo-pomarančnim ocvrtim tofujem
Sir na žaru Social
Ta vrsta baoja je vegetarijanska in izjemno okusna. In če so vam stvari všeč nekoliko bolj začinjene, se nato naložite na Sriracha. Hrustljave ocvrte tofujeve nageljčke vržemo v sladko, a rahlo pikantno sezamovo oranžno omako in jih nato nadevamo v lahkotne in zračne paro. Pripravljen v 1 uri in 5 minutah.
-
Curry ocvrt piščančji pari
Sir na žaru Social
Hrustljavi curry ocvrt piščanec, strga vložena rdeča čebula, osvežilno apno-zelje in svetle zadrge mete se združijo v tej ne tako tradicionalni kari ocvrti piščančji pari.
Piščančja prsa marinirajte v začimbah in curryju, zavijte v pranje jajc in panko krušne drobtine ter pražite do hrustljave in zlato rjave barve. Kuhajte žemljice in jih napolnite z mariniranim zeljem, bogatim kewpie majo, piščancem in meto. Pripravljen v 1 uri.
-
Pikantna piščančja Katsu
Sir na žaru Social
Ta recept povzroči začinjen, okusen piščančji sendvič z brbončico iz Sambala, začinjeno, vinsko kislo azijsko vročo pasto, namig pronicljivosti na hitro narezanih kumaric in pop iz zeliščne svežine iz cilantro.
Uporabite piščančje prsi in jih narezite na piščančjih razpisih, obložite s koruznim škrobom, pranjem jajc in panko, izmenično, dokler jih ne obkrožite z gosto prevleko, in ocvrite, dokler ne postane hrustljava. Pečemo pecivo, obložimo s stopljenim maslom in dodamo sezamova semena. Nadev s piščancem, sambalom, cilantro in kumarami. Pripravljen v 50 minutah.
-
Parni pecivi z navdihom Spring Roll
Sir na žaru Social
Ta recept je potomstvo super svežega tajskega spomladanskega zvitka in bogate kitajske paprike. Zamenjajte rižev papir za rahlo kuhane rezance in mu dodajte kapljico začinjene čilijeve omake, nekaj kremnih rezin avokada, hrustljave pramene korenja in kumar, okroglo rdečo čebulo, začinjeno jalapeno in bogato, umami omako Hoison.
-
Pet začimb ocvrtega tofua, avokada in Kimchi Mayo
Sir na žaru Social
Nestljane hrustljave pečene začimbe tofu-jagnjev z večplastnimi kimchi majo, kremastim avokadom in hrustljavo, naluknjano rdečo čebulo med dvema polovicama blazinice na pari. Če nimate pri roki pet začimb, si to naredite sami, tako da zdrobite mlet cimet z mletimi nageljnimi žbicami, mletimi opečenimi koromačevimi semeni, mletim zvezdnatim janežem in mletimi opečenimi sečuanskimi popernimi koprivami.
Začinjen tofu zakuhajte v obilnem olju, dokler ne postane hrustljav, naredite svoj kimchi majo in skuhajte žemljice. Sestavite bao in mu dodajte rezine avokada in rdečo naoljeno čebulo. Ta vegetarijanska jed je pripravljena v 40 minutah.
-
Char Siu Bao
Smreka jedo / Victoria Heydt
Ta recept vas nauči, kako narediti testo iz žlice iz nič, in to je odlična priložnost, da vadite in obvladate umetnost izdelovanja bao testo iz testa, da jih lahko napolnite s svojimi kreacijami.
Testo za kvas in olje se mora v 3 urah dvakrat dokazati, da se za vaše žemljice pripravi puhasto testo. Scolions, ostrige omaka, sojina omaka in pečenka na žaru so lepljivi in okusni nadev. Ko sestavite žemljice tako, da naredite krogce in jih nadevate s svinjino, jih pustite, da se pokažejo dodatno uro, nato pa jih 10 minut parite. Pripravljen v manj kot 5 urah.
