26. januarja se po vsej državi praznuje dan Avstralije. Državni praznik se praznuje na različne načine, vključno s koncerti, paradami, zabavami na plaži, žarom in prodajo pekov. Dan Avstralije tradicionalno praznuje pristanek prve flote v Sydneyu leta 1788 in tako obeležuje britansko kolonizacijo celine. Dan Avstralije praznuje tudi multikulturalizem, raznolikost in strpnost. Sledi vrsta tipično receptov Aussie, ki vključujejo tradicionalne priljubljene sodobnejše okuse.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / Getty Images
Pavlova je nacionalna sladica Nove Zelandije. Ta občutljiva torta je del velike razprave Avstralcev in Novozelandcev, ki trdijo, da je njen izum. Pavlova je lupina meringue s središčem močvirja, na katerem je stepena stepena smetana in sadje. Umevno je dobila ime po ruski prima balerini Ani Pavlovi, ki je leta 1926 obiskala Novo Zelandijo in leta 1929 v Avstraliji.
-
Lamingtoni
Tapnite10 / Getty slike
Lamingtoni so najpomembnejši del otroštva vsakega Avstralca. Mali gobji kolač namočimo v čokoladno glazuro in nato zvijemo v sušen kokos. Te male dobrote prodajajo na šolskih sejmih in pečejo prodajo po vsej državi. Danes so Lamingtoni tudi komercialno pridelani, vendar nimajo tako dobrega okusa kot domače različice.
-
Jagnječja pečenka
Sučno jagnje.
Sara Danielsson / Getty Images
Klasika. Ne glede na to, ali si odrežete nogo ali ramo, nedeljske večerje z družino ne bi bile enake. Ta recept je tradicionalen. Majhna jagnjetina pleča brez kosti je začinjena s česnom in rožmarinom.
-
Mesna pita
tap10 / Getty Images
Mesna pita tako v Avstraliji kot na Novi Zelandiji velja za nekoliko ikonično hrano. In medtem ko so se z leti razvijali okusi, pita še naprej trdno drži v srcih in ustih obeh držav. Pite napolnimo z mleto govedino, čebulo in omako ter prelijemo s paradižnikovo omako (kečapom).
-
Krompirjeva pita
bonchan / Getty Images
Najljubša v številnih trgovinah s piti, posamezne pite so napolnjene z okusno mletim govedino in omako ter prekrite s hrustljavim vrhom zlatega pire krompirja.
-
Ribe in čips, prigriženi s pivom
S. Wongkaew
Fish & Chips down na plaži je večletna najljubša Aussie in Kiwi. Ribe so ponavadi obložene s svetlo zlato testo (pogosto je narejeno s pivom) s stranico vročih čipsa ali krompirjevih lončkov, prekritih s soljo in kisom.
