Smreka
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 836 | Kalorije |
| 41g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 83g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 836 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 41g | 52% |
| Nasičena maščoba 14g | 72% |
| Holesterol 262mg | 87% |
| Natrij 906mg | 39% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 83g | |
| Kalcij 91mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za pečene rezervne piškote je zelo enostaven! Svinjska rebra samo prelijte z omako z žarom iz balzamičnega kisa in jih pecite do nežne popolnosti v pečici. Meso dobesedno odpade s kosti. Če imate radi rebra na rebrih, jih lahko dokončate na žaru ali pod brojlerjem.
Enostavna omaka z žara je občutljiv užitek. Sestavite šaržo za drugo meso in morske sadeže. Ta metoda kuhanja bo delovala tudi na govejih rebrih.
Pazite zdaj: Easy pečen recept za peko na žaru
Sestavine
- Za rebra:
- 4-kilogramska plošča svinjskih nadomestkov
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica česna v prahu
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet poper (po okusu)
- Za žar omako:
- 1/2 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (približno dve do tri velike sočne limone)
- 1 skodelica napolnjena omaka z žara
- 1/2 skodelice kečapa
- 2 žlici balzamičnega kisa
- Neobvezno: vroča omaka (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 325 F. Izberite veliko posodo za peko, da bodo v enem sloju nameščena rebra. Linija s težko folijo. Položite pekač (stojalo za torte deluje dobro) znotraj obložene ponve, da rebra ne počivajo na dnu ponve.
Smreka
Odstranite tanko membrano (srebrna koža) s hrbtne strani reber (če mesar tega še ni storil).
Smreka
Obe strani rezervnih drobcev potresemo s čebulo v prahu, česnom v prahu, soljo in poprom. Začinjena rebra, kostne strani navzdol, položite na stojalo v pekaču.
Smreka
Omako pripravite tako, da v majhni posodi združite limonin sok, stekleničeno omako z žara, kečap, balzamični kis in vročo omako (če jo uporabljate). Močno mešajte, dokler se ne združita. Tako bo nastalo približno 3 skodelice omake z žara.
Smreka
Polovico omake vlijemo v ločeno posodo in odložimo. Preostalo omako namažite po vrhu reber, tako da pokrije vsa izpostavljena območja.
Smreka
Ponev tesno pokrijte s težko folijo. Pečemo približno 90 minut do 2 uri ali do mehčanja.
Smreka
Postrezite nadomestke z rezervirano omako z žara.
Smreka
Uživajte!
Namig
- Potem, ko rezervne piškote skuhate v pečici, jih pred serviranjem lahko tudi popečete na žaru ali pod brojlerjem. Temu dodamo lepo malo skorje, ki se zelo dobro pari z nežnimi kuhanimi rebri.
Torej, kaj so sploh rezervri?
Spareribs je svinjski rez, odrezan od spodnjega dela reber in dojk prašiča, tik nad trebuhom. Hrbtna rebra za dojenčke so od vrha rebra vzdolž hrbta. Niso tako mesnati ali sočni kot nadomestki. Ko se slanina odstrani, na rezervnih stolčkih ostane tanka plast mesa.
Izraz izvira iz nemškega "rippenspeerja", ki dobesedno prevaja "kopja rebra", saj je bil ta rez tradicionalno pražen na ražnju ali kopju. V angleščini je postala ribspare in na koncu tudi rezerrib . Ta izraz se ne nanaša samo na praženje mesa na kopju ali pljuvanju, ampak je tudi povsem razumen opis samega reza.
Videli boste ta rez, ki se imenuje rezervni rebri (sestavljena beseda) in rezervna rebra (dve besedi). Oba sta sprejemljiva.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- Južni
- padec
