Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 2 skodelici (4 do 6 obrokov)
Morda ni zdravstveno ozaveščeno, toda večina ima okus bolj ocvrtega - vključno z lončki. Globoko friteza je odličen način za kuhanje lončkov in ta recept je preprosta priprava.
Te globoko ocvrte lupinice najprej namočimo v začinjeno mešanico moke, nato jih potopimo v jajčno testo in suhe drobtine.
Več podrobnih nasvetov za kuhanje in različic alternativnih začimb, nasvetov za kuhanje in hitre omake iz vinskega kamna, ki je popolna za potopitev, si oglejte spodaj.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 3 do 4 skodelice rastlinskega olja (ali količina, potrebna za globoko cvrtje)
- 2 skodelici morske skodelice
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička paprike
- 1/4 čajne žličke črnega popra (sveže mlet)
- 2 veliki jajci
- 3 žlice mleka (ali vode)
- 1 1/2 skodelice krušnih drobtin (fino suha)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Če so pokrovače precej velike, jih razrežite, tako da so velikosti dokaj enotne.
Smreka
Pokrovčke sperite pod hladno vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Odstranite žilavo belo stransko mišico, če je že niste odstranili.
Smreka
V globoki, težki litoželezni ponvi, ponvi ali globokem cvrtju segrejte približno 2 do 3 centimetre rastlinskega olja na 350 F.
Smreka
Pekač ali pekač poravnajte z dvema ali tremi debelinami papirnatih brisač in odložite.
Smreka
V skledi zmešajte moko, sol in papriko.
Smreka
V drugi posodi stepemo jajca z mlekom.
Smreka
Drobne drobtine dajte v tretjo skledo.
Smreka
Nekaj lasic potopite v začinjeno moko, nato v jajčno mešanico in jih nato povaljajte v drobtinah, da se prevlečejo. Ponovite s preostalimi lasnicami.
Smreka
Ko olje doseže temperaturo (350 F), v vročo olje dodajte več lončkov ― približno 6 do 10, odvisno od velikosti ponve ― in pražite do zlate rjave barve, približno 1 1/2 do 2 minuti. Pazite, da ne prekuhavate. V sredini naj bodo tople, a še vedno vlažne.
Smreka
Odstranite jih iz olja s kovinsko žlico in jih prestavite v ponev, obloženo s papirjem. Nekaj sekund nežno pretresite ponev, da se pokrovčki pokvarijo in se odvečno olje vpije.
Smreka
Ponovite z naslednjimi serijami.
Smreka
Takoj postrežite z izbiro koktajl omake, remoulade omake ali vinske omake (glejte spodaj).
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Ne požirajte pokrovčkov v ponvi. Z gnečo se bo olje znatno ohladilo, prevleka z lopovom pa bo na koncu absorbirala več olja. Naredite hitro domačo tatarsko omako tako, da združite 2/3 skodelice majoneze z 1/4 skodelice drobno sesekljanega sladkega kruha in maslenih kumaric ter 1 žlico limoninega soka. Pokrijte in ohladite, dokler ne postrežete. Če želite več idej, si oglejte ta recept za začinjene pokrovače na lasicah ali poskusite te lovorjeve pokrovače s česnom.
Različice
- Za nadomestitev soli in paprike uporabite 1 1/2 čajne žličke Old Bay začimb. Narežite pokrovčke na žličko s ščepcem kajenske paprike ali zmanjšajte sol na 1/2 čajne žličke in dodajte približno 1 žličko začimbe Cajuna ali kreola. Uporabite česen začinjene drobne drobtine za oblogo.
Oznake recepta:
- Poganjki
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
