- Skupaj: 50 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 5 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 345 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 36g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 5 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 345 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičena maščoba 9g | 45% |
| Holesterol 118mg | 39% |
| Natrij 245mg | 11% |
| Skupni ogljikov hidrat 36g | 13% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To sem že rekel. Obožujem kruh. Obožujem vse vrste kruha. Vsak dan bi jo jedel vsak dan, če bi lahko.
Letošnje poletje sem se udeležil nekaj različnih peko na žaru in opazil sem eno, da se je koruzni kruh vrtel naokoli. Ljudje imajo radi koruzni kruh. Vraga, obožujem koruzni kruh.
Spraševal sem se, ali bi se dalo nekaj storiti, če bi grško to storilo. Vem, da obstaja koruzni kruh v grškem slogu, ki ima v sebi grški sir, toda po mojem si preprosto nisem mogel zamisliti koruznega kruha in sira, ki delujeta skupaj.
Tako sem se odločil, da bom odšel iz teh receptov in ustvaril nekaj malo bolj usklajenega s tistim, kar se nam zdi tradicionalni koruzni kruh.
Ena prvih stvari, ki sem jo hotela narediti, je bila tudi mešanje v zdrobno moko. Obožujem zdrob in ga uporabljam za preliv MOUSSAKA in PASTITSIO (bešamel). Všeč mi je okus po njem.
Uporaba grškega jogurta se mi je zdela ravno takšna in opazil sem še nekaj drugih receptov v knjigah za sirov koruzni kruh, ki so ga uporabili (mislil sem, da sem na pravi poti). Dodala sem vanilijo za kanček sladkobe (nič preveč premočnega) in mandlje za drobtino.
Nikoli še nisem veliko gledal in koruznega obroka. Tokrat pa sem opazil, da so tiste majhne pike iz obroka v tem receptu ustvarile skoraj zasnežen videz koruznega kruha - kdo to sploh opazi?
Medtem ko kuhamo, pustimo nekaj masla, da se stopi na sobno temperaturo. Ko končate koruzni kruh, izrežite kos in ga postavite na svoje mesto. Vzemite si drsnik masla sobne temp. In ga zgladite - pazite, da se stopi do popolnosti. Uživajte - dobrodošli ste:)
PS Prav tako sem želela omeniti: ko izvadite prvi kos, je druge veliko lažje odstraniti in postreči. Poleg tega postrezite toplo, če ni pravilno shranjeno, lahko naslednji dan postane težko.
Sestavine
- 1/3 skodelice masla
- 2 žlici sladkorja
- 1/4 tsp vanilijevega ekstrakta
- 1/2 skodelice nesladkanega mandljevega mleka
- 1/2 skodelice grškega jogurta
- 1/4 tsp sode bikarbone
- 2 jajci
- 2/3 skodelice koruzne moke
- 2/3 skodelice zdrobne moke
- 1/4 tsp soli
- 1 peščica mandljev (brez kože, nasekljanih ali zdrobljenih)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 375 F.
V srednje veliki ponvi stopite maslo na srednji vročini.
Ko se stopi, odstranite s toplote in dodajte sladkor, vaniljev ekstrakt, mleko in jajca. Mešajte, dokler se ne zmeša.
Nato dodajte grški jogurt in morda boste mešali z metlico, če je trmast ali strdi. Dodajte sodo bikarbono, koruzno moko, zdrob, mandlje in sol ter mešajte, dokler se dobro ne združijo. Naj bo lepo testo, da ne bo tanko ali preveč debelo. Vedno lahko dodate malo ali odvzamete malo druge sestavine, če se to zgodi.
Zmes damo v pekač velikosti 9x9 in enakomerno razporedimo.
Pečemo 35 minut ali dokler zobotrebec, postavljen na sredino, ne postane čist.
Oznake recepta:
- kruh
- stranska jed
- grško
- kuhanje
