Cladia Totir / Getty Images
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 8 sklede (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 759 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 117g | Carbs |
| 45g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 sklede (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 759 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 4g | 20% |
| Holesterol 22mg | 7% |
| Natrij 552mg | 24% |
| Skupni ogljikovi hidrati 117g | 43% |
| Dietna vlaknina 33g | 120% |
| Beljakovine 45g | |
| Kalcij 336mg | 26% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta fižolova juha je prigrizek skupaj z več vrstami fižola v pločevinkah, nekaj klobas in osnovnimi začimbami. Odlična juha za snežni dan in vsestranska.
Ni vam treba držati recepta; uporabite različne vrste fižola ali spremenite zelenjavo in začimbe. Črni fižol ali pinto fižol sta dobra izbira tudi za juho. Čičerika je odlična izbira za dodatno teksturo. Za nekaj dodatnih barv in hranil dodajte skodelico svežega ali zamrznjenega sesekljanega ohrovta, špinače, eskarole ali švicarskega čička. Ali pa dodamo 1/2 skodelice 1 skodelici narezanega krompirja ali rutabage skupaj s korenčkom. Če vam je v juhah všeč okus paradižnika, dodajte majhno pločevinko paradižnikove omake ali 14, 5 unča pločevinke narezanega paradižnika.
Za srčen družinski obrok postrezite to okusno fižolovo juho z vročo pečenim koruznim kruhom.
Sestavine
- 1 srednja čebula
- 2 korenja (majhna)
- 1 rdeča paprika (ali rumena, oranžna ali zelena)
- 2 žlici olivnega olja (ali delnega masla)
- 1/2 skodelice celera (na kocke)
- 2 stroka česna (mleta)
- 12 unč prekajene klobase (npr. Kielbasa, andouille ali piščančja klobasa)
- 1/2 skodelice otroški fižol lima (zamrznjen)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke črnega popra
- 1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
- 4 skodelice piščančje zaloge
- 1 (15 unč) lahko velik severni fižol (odcejen in spran)
- 1 (15 unč) pločevinka mornarskega fižola (odcejene in izperene)
- 1 (15 unč) konzerva majhen rdeči fižol (odcejen in splakovan)
- 1 žlica svežega peteršilja (sesekljan)
- Neobvezno: začinjeni krutoni
Koraki za to
Čebulo olupite in grobo nasekljajte.
Olupite in na kocke narezan korenček.
Narezano papriko prerežite na pol po dolžini; odstranite semena in rebra. Razrežite na 1/4-palčne kocke.
Oljčno olje segrejte v zalogi ali nizozemski pečici na srednji vročini. Dodamo čebulo in dušimo približno 3 minute.
Dodajte korenje, beli poper, zeleno, mlet česen in klobaso; kuhamo še 2 minuti. Če je klobasa mastna, odcedite odvečno maščobo.
Dodamo limonin fižol, sol, poper, baziliko in piščančje juhe. Segrevamo na srednje močni vročini; zmanjšamo toploto na nizki temperaturi, pokrijemo in dušimo 30 minut.
Dodamo odcejen in opran fižol; pokrito pokrito približno 10 minut dlje.
V posodo za serviranje vmešajte sesekljan peteršilj in žlico. Po želji vrhunske porcije z začinjenimi krutoni.
Postrezite s koruznim kruhom ali hrustljavim kruhom ali zvitki.
Namig
- Juho lahko skuhamo tudi v lončku. Če želite nekaj časa iti ven, da uživate v dnevu, pojdite naprej in v počasnem kuhalniku združite zeleno zelenjavo, klobaso in preostale sestavine. Vstavite ga na nizko stopnjo in pustite, da se vzhaja približno 4 do 6 ur ali dokler zelenjava ni mehka. Domov boste prišli na tolažilno vročo fižolovo juho.
Oznake recepta:
- Limski fižol
- fižolova juha s klobaso
- predjed
- Južni
