Družinska žaba v luknji.
William Reavell / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 459 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 24g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 459 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičena maščoba 11g | 56% |
| Holesterol 288mg | 96% |
| Natrij 1160mg | 50% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 24g | |
| Kalcij 148mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Toad in the Hole je klasičen britanski recept in mesnata različica na jorkširskem pudingu, ko je napolnjena z okusnimi britanskimi klobasami. Ta preprosta, družinska velikost krastače v receptu za puding Hole je popolna jed za večerjo ali odlična alternativa za nedeljsko kosilo.
Recept vključuje kuhanje klobas in peko v veliki ponvi za praženje za veliko različico v velikosti družine, lahko pa v luknjo naredite tudi samostojno krastačo krastačo ― le poglejte si opombe na koncu recepta.
Ime Toad v Luknji ni točno določenega izvora, vendar je prvotno jed uporabila meso klobas, končna jed pa je verjetno spominjala na krastače. Ne glede na njegov izvor, krastača v receptu za luknjo naredi okusno jed za večerjo, postreženo s čebulno omako in svežo zelenjavo.
Sestavine
- 4 velika, sveža jajca (merjena v vrču)
- 2/3 skodelice / 200 ml mleka
- 2/3 skodelice / 200 ml univerzalne moke
- Ščepec soli
- 1 žlica slanine, goveje kapljice ali kanolovo olje
- 6 govejih ali svinjskih klobas (delno ocvrte)
Koraki za to
Pečico segrejte na najvišjo možno temperaturo, največ 475 F / 250 C.
V veliko mešalno posodo s soljo vlijemo jajca, mleko in moko. Z električnim ročnim udarcem skupaj z ročno metlico oblikujte gosto, gladko, zračno testo. Pustite stati vsaj 30 minut, če je mogoče dlje - do nekaj ur, če lahko.
Približno 10 minut pred koncem počitka položite mast, kapalko ali žlico olja v veliko pečenko. Dodamo klobase enakomerno v kositer. Pladenj postavite v predhodno segreto pečico in segrevajte, dokler se maščoba nekoliko ne kadi, vendar ne gori približno 10 minut.
Testu dodamo še eno dobro kašo, nato pa vlijemo v vročo, pečeno kositer. Bodite previdni, saj se lahko maščoba razlije, ko dodate testo, ki bi moralo pokrivati celotno dno kositra in biti debelo približno 3/4 ". Če imate ostanke testa, ne skrbite, vedno lahko naredite dodatno jorkšir puding.Končico damo v predhodno ogreto pečico in kuhamo toliko časa, da se puding lepo dvigne in postane zlato rjav in da se klobase dobro kuhajo. To bo trajalo približno 25 minut.
Ko je krastača kuhana, jo vzamemo iz pečice, narežemo na četrtine in postrežemo z okusno čebulno kašo. Pire krompir se odlično poda tudi s to jedjo, namoči sira.
Sprememba recepta
- V posodo za puding iz Yorkshirea (4 x 2 "/ 5 cm luknjica z luknjicami v velikosti 12 gramov postavite košček maščobe, kapo ali 1/2 žličke rastlinskega olja in segrejte v pečici. Vsako klobaso narežite na koščke da namestite luknje kositra za puding, dajte en kos v vročo maščobo in pladenj vrnite v pečico za 5 minut, nato sledite koraku 4, kot je opisano v zgornjem receptu.
Oznake recepta:
- Govedina
- predjed
- britanski
- boksarski dan
