Nancy Sims / Flickr / CC BY 2.0
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 ducat (48 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 74 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 ducat (48 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 74 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 10mg | 3% |
| Natrij 38mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
"Scharzweiβ Gebäck" ali Checkerboard Cookies so lepe stvari, ki jih je lažje narediti, kot se zdi. Tukaj je recept pečen pesek, narejen iz pravega masla. Odlično se obnesejo pri izmenjavi piškotov in imajo tudi odličen okus. Lahko jih hranite več tednov v zaprti posodi pri sobni temperaturi.
Sestavine
- 1 skodelica plus 7 žlic nesoljenega masla (razdeljeno)
- 1 1/2 skodelice sladkorja (v prahu)
- 1/4 čajne žličke soli
- 3 skodelice plus 2 žlici moke
- 1/3 skodelice kakava
- Neobvezno: 1 jajčni beljak
Koraki za to
- Vaniljev sladkor ali ekstraktPeperminta ali druga božična aromaBarjenje s hrano ali dodajanje škropiv pred peko
- piškotki
- piškoti in sladkarije
- nemško
- rojstni dnevi
Zmešajte 1 skodelico in 6 žlic mehčanega masla s sladkorjem v prahu in soljo do puhastega.
Dodamo moko in nadaljujemo z mešanjem, dokler ne nastane mehko testo. Sprva bo drobljiva, vendar bo nastala kroglica, če boste še naprej mešali.
Razdelite na polovico ali odstranite približno 425 gramov testa v drugo skledo. Kakavo in preostalo žlico masla zmešajte na polovico.
Obe testo oblikujte v kroglice, zavite v plastični ovoj in v hladilniku od 1/2 do 1 ure.
Odvijte in odrežite 1/5 obeh kroglic testa. Rezerva.
Na rahlo mokani deski razvaljajte 4/5 belega testa v pravokotnik približno 1/8 cm debeline (1 centimeter). Ponovi s črnim testo.
Vsak pravokotnik narežite po dolžini na 10 enakih trakov, širine približno 3/8 palcev (1 centimeter). Dati na stran.
Preostalo testo razvaljajte v pravokotnik, dolg in širok kot prvo, vendar približno 1/8 palca debeline (2-3 milimetra). Včasih je to lažje storiti med dvema listoma plastičnega ovoja. Testo lahko razvaljate tudi s pecivom za pecivo in pokrovom z valjarjem.
Jajčni beljak premažite z 1 čajno žličko vode, dokler ne postane penast.
List črnega testa premažite z jajčnim beljakom. Položite tri trakove debelega testa blizu enega roba in se med seboj dotikajte, izmenično črni, beli, črni.
Vrhove namažite z jajčnim beljakom. Na prve tri zložite tri trakove: bel, črno bel. Čopič z jajčnim beljakom. Zadnja plast je spet črna, bela in črna Opomba: Če ne želite uporabiti jajca, namesto tega namažite malo vode.
Vse strani namažite z jajčnim beljakom in dvignite tanek list testa navzgor in pritisnite na mesto. Končajte tako, da preostanek zunanjega premaza ovijete na šahovnici in zgladite šive ter po potrebi popecite.
Ponovite z belim testo kot zunanjo plastjo in obrnite vrstni red barv. Deseti trak, ki ga razrežete, lahko uporabite, če želite poravnati hlode po dolžini ali po potrebi zalepiti.
Hlode zavijte v plastiko in hladite 1 uro ali več dni.
Pečico segrejte na 350 ° F. Z ostrim nožem razrežite hlebčke testa v piškotke debeline približno 5–8/2 palca (debeline 5 milimetrov) in jih položite na piškotni list, tako da ločite približno 1 centimeter.
Pečemo 10 minut ali dokler šele začnemo kazati rjave barve. Izvlecite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi na listu, preden se premaknete v stojalo, da se ohladi.
Shranjujte v tesno pokriti posodi.
Dodatne ideje: To je osnovni recept za piškotke na šahovnicah. Spremenite jo lahko tako, da pred oblikovanjem dodate naslednje:
Oznake recepta:
