Peden + Munk / Fotografska knjižnica / Getty Images
Earl Gray čaj je eden najbolj priljubljenih čajev na Zahodu. Ta črni čaj z namigi citrusov je popoln uvod v čaj. Odlično postreže vroče ali hladno in se dobro pari s hrano. Zato je priljubljen za popoldanski čaj in ga najraje uživajo številni pivci čaja po vsem svetu. Raziščite njegovo zgodovino in veliko raznolikost Earla Greya, ki je na voljo.
Okus Earla Greya
Earl Grey je črni čaj, zato ima običajno drzen okus. Za razliko od oranžne pekoe (ki je čajni razred, imenovan po nizozemski kraljevi hiši Orange-Nassau, ne pa po sadju ali barvi oranžne barve), ima Earl Grey okus citrusov.
Okus citrusov Earla Greya je posledica dodatka naravnega ali sintetičnega bergamotovega olja. Oranžna bergamot je vrsta aromatičnega agruma, ki ga običajno gojijo v Sredozemlju. Bergamotovo olje se pridobiva iz kože plodov bergamota. Čeprav se Earl Grey razlikuje od enega proizvajalca do drugega, je njegov okus pogosto opisan kot svetel, osvežujoč in drzen.
Zgodovina Earla Greya
Earl Grey je poimenovan po angleškemu Earlu Charlesu Greyu, ki je bil predsednik vlade od leta 1830 do 1834. Čeprav je suženjstvo med časom funkcije ukinil, ga najbolj spominjajo po istoimenskem čaju.
Skupna zgodba za poimenovanje Earla Greya je, da je bil recept zahvaljujoč politiki. Govori se, da je sina kitajskega mešalnika čaja rešil pred utopitvijo. V zahvalo za to dobro delo je mešalnik prenesel ta poseben recept za črni čaj, aromatiziran z bergamotovim oljem.
V resnici je malo verjetno, da je grof Charles Gray kdaj obiskal Kitajsko, še manj pa je rešil tam utopljenega fanta. Nihče v resnici ne ve, zakaj je Grey prejel to čast, čeprav je bil čaj imenovan po času Charlesa Greya. Povsem mogoče je, da bi ime lahko preprosto naklonilo močnemu političnemu voditelju.
Pred kratkim je čaj Earl Grey nanizal številne nastope v popularni kulturi. Priljubljena je kapetana Picarda v "Zvezdnih poteh: Naslednja generacija", kot tudi Sir Leigh Teabing iz "Davincijeve šifre".
V Ameriki je Earl Grey včasih črkovan Earl Grey, čeprav to ni splošno sprejeto črkovanje imena.
Kofein v Earl Grey-u
Vsebnost kofeina v Earl Greyju se razlikuje od vrste do vrste, na splošno pa je primerljiva z drugimi črnimi čaji.
- Navadni Earl Grey čaj: 55 do 90 miligramov kofeina na skodelico (včasih napačno imenujemo kofein Earl Grey) brezkofeinski Earl Grey: 2 do 10 miligramov na skodelico
Vrste čajev Earl Grey
Earl Grey je tako priljubljen, da je sprožil številne podobne čaje. Ena najbolj priljubljenih med njimi je Lady Grey, ki je ponavadi mešanica Earl Grey-a in modrih cvetov orehov.
Druge priljubljene različice Earl Grey vključujejo:
- Ruski Earl Grey: Earl Grey s koščki limonine lupine zmešani v.Decaf Earl GreyEarl Rdeča / Rdeča Earl Grey / Earl Rooibos: Rooibos z okusom bergamota. aromatiziran pouchong / baozhong.
Čajne družbe ponujajo druga imenitna imena, kot sta Mademoiselle Gray ali Lord Gray. Te se mešajo z začimbami, cvetovi (na primer cvetni listi vrtnic ali sivke) ali drugimi sestavinami.
V nekaterih kavarnah in čajnih trgovinah boste morda videli pijačo z imenom londonska megla. To je čajna latta, narejena iz Earl Greya, parjenega mleka in vanilijevega sirupa.
Kako narediti in uživati v Earlu Grey-u
Kot mnogi črni čaji je Earl Grey dokaj enostaven za pripravo. Za pripravo čaja Earl Grey boste potrebovali čajnik, nekaj listov Earl Grey čaja in kakovostno vodo, ki skoraj vre ali je v vrelišču.
Nekateri raje čajnik predhodno segrejejo z vročo vodo, kar pomaga vzdrževati temperaturo strmosti. Če želite to narediti, preprosto vlijte vrelo vodo v čajnik, počakajte minuto in vodo zavrzite.
Če želite narediti Earl Grey:
- Uporabite približno eno čajno žličko čajnih listov (ali eno čajno vrečko navadne velikosti) na skodelico vroče vode. V vreli ali vreli vodi počakajte štiri do pet minut, odvisno od čaja in vaših okusnih želja. Nato odstranite čajne liste (ali vrečka za čaj).
Nekateri uživajo sladkor in / ali limono v svoji Earl Grey. Medtem ko ni tradicionalno dodajati mleka citrusi čajem, nekateri Američani uživajo mleko tudi v svojem Earl Grey-ju.
Earl Gray čaj je eden izmed najprimernejših čajev za popoldanski čaj. Zelo dobro se združuje s številnimi sladkarijami, kot so piškoti in Madeleine torte. Earl Grey je tudi odličen čaj za brunch dvojice.
Kako kupiti Earl Siv čaj
Earl Grey je na voljo v večini trgovin z živili, zahodnih trgovinah in gurmanskih živilih ter na večini spletnih trgovin za čaj.
- Šibki listi Earl Grey se priporočajo v čajnih vrečkah Earl Grey. Če imate raje močan okus črnega čaja, je običajno dobra izbira osnovni čaj iz Kenije, Cejlona ali Assama. Če imate raje blažji okus črnega čaja, osnovni čaj iz Nilgiri ali Darjeeling bo boljše za vas. Če vam je všeč gladek, bogat okus črnega čaja, poskusite Earl Gray z Yunnanom ali bazo Keemun.
