Smreka
V prazničnih dneh na Nizozemskem prevladujejo sladke dobrote in piškotki, ki vsebujejo sestavine, kot so začimbe, bela moka, suho sadje, mandlji in sladkor. V preteklosti so bile te dobrote izredno drage, zato je bila njihova uporaba rezervirana za posebne praznike in zabave. Dandanes seveda na splošno jemo špekule , vendar je še vedno nekaj dobrot, kot so kruidnoten , advocaat in bischopswijn, ki jih uživamo le v prazničnem času. Tukaj je 10 naših najljubših prazničnih receptov:
Kako se na Nizozemskem praznuje božič
-
Jabolčni fritters (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Te fritters so kot križ med jabolčno pito in krofi: zunanja je zlato rjava in hrustljava, jabolko na notranji strani pa je ravno kuhano, ob tem pa še vedno zadrži nekaj zalogaja. Tradicionalno jih postrežejo na novoletnih praznovanjih na Nizozemskem, tik preden začnejo te novoletne resolucije o dieti. Zato se ujemite, medtem ko imate priložnost.
-
Banketstaaf
Smreka
'Banketstaaf' je tradicionalno nizozemsko pecivo, ki ga strežejo v božičnem času. Močno listnato pecivo, posuto z marelično marmelado in posuto s sladkorjem v prahu, zajema mehko, aromatično sredico mandljeve paste. Izdelate jih lahko v nekaj več kot pol ure. Postrezite ga s kavo. Za ljubko predstavitev okrasite s češnjevimi češnjami in zdrobljenimi mandlji.
-
Nizozemsko kuhano vino (Bischopswijn)
Westend61 / Getty slike
To škofovsko vino je Sinterklaas najljubše . To je medica rdečega vina, pomaranče, limone in začimb. Traja tri ure, tako da ga pustite na vročem položaju in se odpravite na sprehod ali drsanje v hladnem decembrskem dnevu. Pozneje vas bo pripravil, da vas ogreje.
-
Ingverjevi oreščki (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Majhna sestra špekula , kruidnoten so drobni zaobljeni piškoti, ki jih jedo v Sinterklaasu. Začinjene so z ingverjem, cimetom, belim poprom, kardamomom, klinčki in muškatnim oreščkom. Nove sorte so kruidnoten, obložen s čokolado, kruidnoten s tartufom in jogurt kruidnoten.
-
Zagovornik
Smreka poje / Julia Hartbeck
Advocaat je kremasto rumen liker iz bogate mešanice rumenjakov, sladkorja, žganja in pridiha vanilije. Nizozemska to pijačo izvozi v več kot 50 držav, toda, shhhh, doma si je zelo enostavno narediti svojo.
-
Jan Hagel Piškotki
Smreka / Katarina Zunić
Te piškote tradicionalno v božičnem času na Nizozemskem jedo s svojim namigom o cimetu, lističih mandljev in kandiranem sladkorju. Lahko jih razrežemo na kvadratke, pravokotnike ali diamantne oblike. Zelo rad pa jih razrežem na prste, da postrežejo s sladoledom, mousseom ali sabajonom ali pravzaprav s dobro staro kavno cuppa.
-
Nizozemski božični kruh (Kerststol)
Smreka
Ta recept za sadni kruh s centrom sladke mandljeve paste je pravi zmagovalec za praznike. Posodobil sem tradicionalni recept, da namesto običajnih rozin, ribeza in žganja uporabim brusnice in pomarančni liker. Toda prosim, držite se tradicionalne različice.
-
Pikantni piškoti s spekulami
Smreka jedo / Katarina Zunić
Te slastne nizozemske cimetovo-ingverjeve piškote tradicionalno jedo v Sinterklaasu . Ker so komercialne različice pogosto v obliki vetrnic, so v tujini znane tudi kot "piškoti vetrnic". Toda ti piškotki dejansko prihajajo v različnih oblikah, kot so figurice, angeli in živali. Morda jih poznate tudi kot "piškoti Biscoff". Zelo priljubljene so tudi napolnjene sorte, na primer piškoti gevulde speculaas .
-
Nizozemski krofi (starodobni oliebollen)
Dennis Burger / Flickr / CC Do 2.0
Tradicionalni „oliebollen“ so pogosto imenovali predhodnik krofa, ki je bil najljubši prigrizek ameriške množice kadarkoli in kjer koli, in zdi se zelo verjetno, da so zgodnji nizozemski naseljenci to tradicijo prevzeli v Novi svet. Na Nizozemskem pa so precej velika sezonska poslastica v počastitev nizozemskega novega leta
