Italijanski štirje

Smreka

Skupaj: 25 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 20 minut
Prinos: 4 obroke

45 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
669	Kalorije
24g	Maščoba
80g	Carbs
33g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	669
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 24g	30%
Nasičena maščoba 14g	70%
Holesterol 69mg	23%
Natrij 839mg	36%
Skupni ogljikovi hidrati 80g	29%
Dietna vlaknina 3g	11%
Beljakovine 33g
Kalcij 565mg	43%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept za kremno italijansko omako s štirimi siri, salsa ai quattro formaggi , odlično deluje na katero koli vrsto testenin ali njokov. Še posebej dobro deluje na kratkih oblikah, kot so penne, farfalle ali školjke.

Ta recept za kremne štiri sirne testenine zadostuje za omako enega 14-unčnega paketa testenin (približno 4 obroke).

Prosto eksperimentirajte in uporabljajte različne sire, če so iste vrste sira. Za nadomestitev Parmigiano uporabite trdi starani sir ali pa Fontina nadomestite z blagim, kremnim sirom. Tudi Gruyère bi bila dobra možnost.

Sestavine

1 (14 unča) paket testenin (po izbiri)
1 skodelica polnomastnega mleka
2 do 3 unče Gorgonzola Dolce (ali blag modri sir)
2 do 3 unče sira Fontina
Ščepec sveže mletega muškatnega oreščka
Ščepec belega popra
3/4 skodelice sveže naribanega Parmigiano-Reggiano
1/2 skodelice sira Pecorino Romano
Finska morska sol (po okusu)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka

Velik lonec s slano vodo segrejte. Dodajte poljubno vrsto testenin.

Smreka

Mešajte, ponovno zavrete in začnite meriti v skladu z želeno stopnjo pripravljenosti in navodili na embalaži.

Smreka

Medtem ko se testenine kuhajo, v majhni ponvi s težkim dnom segrejte mleko na srednje nizki vročini.

Smreka

Dodamo Gorgonzolo in Fontino, nenehno mešamo z leseno žlico, dokler se ne stopijo in mešanica ne postane homogena.

Smreka

Dodamo muškatni orešček in beli poper.

Smreka

Približno 1 minuto preden testenine naredijo, jo odstrani s segrevanja in odcedi.

Smreka

Odcejene testenine prestavite v veliko ponev in vmešajte mlečno-sirno zmes ter parmigiano in pecorino.

Smreka

Kuhajte, nenehno in močno stresite ponev, dokler se omaka ne zgosti in testenine so popolnoma al dente in prevlečene v sirni omaki. Po okusu začinite s fino morsko soljo.