Smreka / Jennifer Perillo
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
Bučkinih bučk ni treba uporabljati, če gre za izdelavo patty melterjev. Sendvič z reubenskim oljem, ki se v burgerju zamenja namesto pastrami, obložen s karamelizirano čebulo in švicarskim sirom, patty meltes so del sendviča, del burger in 100 odstotkov okusen.
Kruh je tu pomemben. V ščepec lahko uporabite poljubno rezan kruh, vendar se tradicionalni patty melinji naredijo z rženim kruhom - s kuminovim semenom ali brez. Morda bo kruh opekel kruh pred sestavljanjem in pečenjem na žaru, vendar opečena notranjost zagotavlja, da ne postane močan nered. Vendar vas bomo pustili v skrivno bližnjico. Uporabite nastavke iz rezancev na tosterju in na njem boste opekli le eno stran kruha, ki bo rezal nekaj minut priprav in vam omogočil, da se še hitreje vkopljete v to sočno pašteto.
Švicarski je klasični sir, ki se uporablja za maščobne topljene, toda čudovita stvar, če jih naredite doma, je, da lahko izberete katerikoli sir, ki ga imate najraje. Cheddar, provolone, mocarela in celo ameriški sir bodo vse postregli z isto gooey, stopljeno dobroto, ki jo pričakujete, ko grizite v pekač.
Karamelizirana čebula je preprost del tega recepta. Pripravimo jih lahko do 5 dni vnaprej in shranimo v pokriti posodi v hladilniku. Hitro segrevanje v mikrovalovni pečici je vse, kar boste potrebovali, preden sestavite in kuhate, da se pašteta stopi. Naš nasvet: naredite dodatno karamelizirano čebulo - so odličen dodatek k vsem vašim receptom na žaru letošnjega poletja, poleg tega pa boste še korak bližje, da se pašteta stopi kadar koli želite, da izpolnite svoje hrepenenje.
Nizko in počasi: Vodnik po karamelizaciji čebule po korakih
Sestavine
- 1 palica / 8 žlic masla
- 1 velika čebula (tanko narezana)
- 1 1/2 kilograma mletega govejega mesa
- Sol (po okusu)
- Poper (sveže mlet, po okusu)
- 8 rezin rženega kruha
- 8 rezin švicarskega sira
Koraki za to
Zberite sestavine.
Med nadaljevanjem recepta odložite 2 žlici masla, da se zmehčata.
Smreka / Jennifer Perillo
V srednji ponvi na srednji vročini stopite 4 žlice masla. Dodamo čebulo, začinimo s soljo in poprom, nato pa mešamo, da premažemo z maslom. Zmanjšajte vročino na srednje nizko in kuhajte, občasno mešajte, dokler čebula ni globoko zlata in zelo mehka, približno 10 minut. Po potrebi dodajte vodo 1 žlico naenkrat, da se čebula ne bi prilepila na ponev.
Smreka / Jennifer Perillo
Z rezerviranim zmehčanim maslom namažite obe strani vsake rezine kruha. Segrejte veliko ponev nad srednje visoko. Dodamo kruh in kuhamo, dokler se pod njim ne opeče, približno 2 minuti. Prestavite na desko za rezanje, opečeno stran. Rezervirajte ponev za kuhanje burgerjev.
Smreka / Jennifer Perillo
Medtem oblikujte govedino v štiri 5-palčne okrogle pekače. Začinimo s soljo in poprom.
Smreka / Jennifer Perillo
V rezervirani posodi kuhamo burgerje, dokler ne porjavijo in kuhajo, 2 do 3 minute na stran za srednje redke.
Smreka / Jennifer Perillo
Vsako rezino opečenega kruha premažite z rezino sira. Preko sira položite eno pašteto, nato pa dodajte nekaj čebule. Preostali kruh, obložen s sirom, postavite čez čebulo, da nastane sendvič.
Smreka / Jennifer Perillo
V isti ponvi na srednje močnem ognju stopite preostale 2 žlici masla. Dodamo sendviče in kuhamo (če je potrebno v šaržah) približno 2 minuti na stran ali dokler se zlato rjava in sir stopi. Enkrat obrnite in ponovite. Postrezite takoj.
Smreka / Jennifer Perillo
Oznake recepta:
- Cheddar
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
