Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 7 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 7 ur
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 500 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 51g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 500 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 29% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 154mg | 51% |
| Natrij 891mg | 39% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 51g | |
| Kalcij 115mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostaven goveji stroganoff s počasnim kuhanjem je narejen z okroglim zrezkom in kislo smetano, skupaj z gobami in drugimi začimbami.
Ta recept sem naredil (na sliki) z mletim okroglim zrezkom, čudovit pa je bil z rezanci in pari brokolija ob strani. Oglejte si spodnje različice te različice.
Sestavine
- 3 kilograma goveji zrezek (debel 1/2 palca)
- 1/2 skodelice večnamenske moke (za odstranjevanje govejega mesa)
- 1 čajna žlička košer soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 1/2 žličke suhe gorčice
- 2 srednji čebuli (razpolovljena in na tanko narezana)
- 2 (4 unče) konzervi gobe (narezane in odcejene) ali 8 unč sveže narezanih gob
- 1 konzerva (10 3/4 unče) goveje juhe (kondenzirana)
- Neobvezno: 2 do 4 žlice suhega belega vina
- 1 1/2 skodelice kisle smetane
- 3 žlice moke
- Garnish: peteršilj (sveže nasekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Odrežite vso odvečno maščobo iz zrezka in narežite na 3-palčne trakove, široke približno 1/2 palca.
Združite 1/2 skodelice moke, sol, poper in suho gorčico.
Položite s trakovi zrezkov, da se temeljito premažejo.
V lonček z lončkom položite obložene trakove zrezkov in vmešajte čebulo in gobe.
Dodajte govejo juho in vino; mešamo, da se meša.
Pokrijte in kuhajte na tihem 6 do 8 ur ali dokler goveje meso ni mehko.
V manjši posodi združite kislo smetano in moko. Mešajte do gladkega.
Tik pred serviranjem vmešajte kislo smetano v govedino. Kuhajte še naprej nizko, dokler se ne segreje in zgosti.
Potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem.
Postrezite in uživajte!
Spremembe recepta
- Rjavi 3 kilogrami pustega mletega govejega mesa v 2 žlicah rastlinskega olja, goveje meso razbije na majhne koščke. Dodamo 1/4 skodelice moke, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra ter dobro premešamo, da se zmeša. Prestavite v počasen kuhalnik in nadaljujte z receptom, ki mu dodate čebulo, gobe, juho in vino. V kislo smetano izpustite dodatno moko; vmešajte kislo smetano tik pred serviranjem.
Oznake recepta:
- Gobe
- predjed
- ameriški
- lonček z lončkom
