Švicarski čokoladni kolač in recept za zamrzovanje kremnega sira

Lauri Patterson / E + / Getty

Skupaj: 50 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 12 do 16 obrokov

25 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
442	Kalorije
23g	Maščoba
53g	Carbs
6g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 12 do 16 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	442
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 23g	30%
Nasičena maščoba 11g	56%
Holesterol 91mg	30%
Natrij 363mg	16%
Skupni ogljikovi hidrati 53g	19%
Dietna vlaknina 2g	6%
Beljakovine 6g
Kalcij 142mg	11%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta švicarska čokoladna torta je zaključena s spektakularnim čokoladnim smetanovim sirom, vendar lahko na torti uporabite svoje najljubše glajenje. Prav tako bi bila dobra kupljena kad za zmrzovanje.

To je staromodna švicarska čokoladna torta, narejena iz nič. Narejena je s stopljeno, nesladkano čokolado za peko, skupaj z izhlapenim mlekom in torto iz moke.

Sestavine

2 skodelici presejane torte moke, 8 unč
2 1/2 žličke pecilnega praška
1/2 skodelice krajšanje
1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
2 velika jajca, pretepla
3/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilije
2 unči (2 kvadrata) nesladkane čokolade za peko, stopljene
1 skodelica izhlapenega mleka
Čokoladna kremna glazura:
1/4 skodelice masla, zmehčano
8 unč kremnega sira, zmehčan
2 unči (2 kvadrata) nesladkane čokolade, stopljene
3 skodelice slaščic sladkorja
5 do 6 žlic pol in pol ali lahka smetana
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Koraki za to

Pečico segrejte na 350 F / 180 C / Plin 4. Dve 9-palčni plast za torto namažite in moko.

V posodo presejte presejano moko za torto in pecilni prašek; dati na stran.

V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom stepemo sladkor za skrajšani in granuliran sladkor do rahlega in puhastega cca. Dodajte jajca, eno po eno, po dobrem dodajanju. Dodamo sol in vanilijo, nato dodamo stopljeno čokolado.

V smetano zmes izmenično dodajte zmes iz moke, ki jo po vsakem dodajanju dobro mešate in končate z moko.

Testo razdelite med obe pripravljeni ponvi za torto.

Pečemo v predhodno segreti pečici približno 30 do 35 minut ali toliko časa, da se torta vrti nazaj, ko se rahlo dotakne s prstom.

Čokoladna kremna krema

V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepemo maslo in kremni sir.

Slaščice sladkor presejte v skledo.

Dodamo stopljeno čokolado, sol, presejani slaščičarski sladkor, 5 žlic polovice ali lahke smetane ter vanilijo.

Premažite do gladkega in namazanega. Po potrebi dodajte še slaščičarjev sladkor ali smetano.

Nasveti strokovnjakov

Torto lahko pečemo v namaščenem in mokastem pekaču od 9 do 13 centimetrov. Časovna razlika je lahko majhna, zato začnite pripravljenost z zobotrebcem ali ga po približno 25 minutah dotaknite s prstom.

Kot nadev med plastmi po želji uporabite gosto marmelado ali konzervo ali debelo karamelno omako. Preden dodate čokoladni kremni sir nadev in zmrznete, spodnjo plast premažite z mehkim džemom.

Oznake recepta: