Sabrina S. Bakš
- Skupaj: 32 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 20 minut
- Čas za vlaženje: 4 ure
- Dobitek: 5 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 737 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 71g | Carbs |
| 44g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 5 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 737 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 29% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 104mg | 35% |
| Natrij 3455mg | 150% |
| Skupni ogljikovi hidrati 71g | 26% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 44g | |
| Kalcij 144mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tri-končni zrezek je aromatičen rez z dna sira. Običajno je manj maščob in koristi dobra marinada, da se med pečenjem ne izsuši. Prav tako morate biti prepričani, da ne boste prehitevali trikolic. Srednja redka do srednja je najboljša ali pa se končate s prežvečenim, suhim mesom. Dobro je uporabiti termometer za meso, saj je lahko tri konica videti manj gotova, kot je, če jo samo usmerite z očmi.
Svoje takose lahko postrežete z lepo pomočjo prečiščenega fižola in riža za bogat obrok. Drugi predlogi za stranske jedi so zelena vrtna solata, mehiška slama, koruzna solata, juha gazpacho ali koruza na žaru.
Sestavine
- Za Tacos:
- 1-kilogramski tri-končni zrezek (pražen, prerezan na polovico po dolžini)
- 10 do 12 koruznih tortilje
- 1 1/2 skodelice guacamola
- 1 skodelica pico de gallo
- Neobvezno: 1/4 skodelice cilantro (drobno sesekljan)
- Za Marinado:
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 4 žlice limetinega soka
- 2 žlički kumine
- 2 žlički Worcestershire omake
- 2 žlički čebule v prahu
- 2 žlički čilija v prahu
- 2 žlički paprike
- 1 čajna žlička origana (posušen)
- 1/2 žličke česna v prahu
- 2 žlički soli
- 1 čajna žlička črnega popra
Koraki za to
Koščke s tremi konicami položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Sestavine marinade združite in prelijte po mesu. Marinado vmasirajte v meso. Vrečko zapremo in postavimo v hladilnik za 4 do 8 ur.
Predgreto rešetko za srednje visoko meso. Meso vzemite iz vrečke in ga položite na žar. Zavrzite marinado, saj je ni varno ponovno uporabiti.
Tri konico kuhajte 20 minut, občasno pa obrnite.
Med zadnjo polovico kuhanja zavijte tortilje v aluminijasto folijo in jih dodajte na žar. Nekajkrat jih obrnite, ko končate tri konice. Ko govedina doseže želeno pripravljenost, jo odstranite in tortilje z žara. Pred rezbarenjem pustite meso počivati 5 minut.
Ko počivate, pečene koščke odstranite na desko za rezanje. Narezan zrezek na drobno (proti zrnu) za največ nežnosti.
Če želite sestaviti takose, preprosto dodajte nekaj rezin narezanega trikotka na tortilji. Vsak taco premažite z guacamoleom, pico de gallo in posipom cilantro. Zložite tortilje in uživajte. Postrezite z najljubšimi stranmi.
Oznake recepta:
- zrezek
- večerja
- mehiški
- družinska večerja
